紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。5.39.217.764 z" D$ q' O: J, l
1 |- M6 E3 {& @3 `1 u公仔箱論壇紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。2 d5 w$ F# Z t! W6 \2 u6 d
5.39.217.76* j3 G+ T, _( x- M/ F1 P& s9 C
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
# F( P1 S$ E1 }; B5 htvb now,tvbnow,bttvb* ^8 f$ `* @( w: {5 _: f, _- n
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。- k G2 m# }, [" _7 x( X4 l
公仔箱論壇% X! ?* I# ]# K5 P/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( v7 D& ~7 i l+ k
公仔箱論壇' \7 q: ?, ~, g; F# @* r8 U, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) @/ \- r& [) v3 Q
可做6杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- {: S0 y3 i0 T' A: j& J8 L
8 W; ~# F. a; r5 Z# l' C5 S2 u
材料：# R2 Y" l5 K) W
# A. y8 p" U N# S9 `0 g+ Y雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 T# ]- h$ ]" b; ~
牛油（butter, 奶油） 50克公仔箱論壇- O! ^- C3 d- i0 S6 U( P
牛奶 (milk) 60毫升
7 h( T" }% i% A" V低筋麵粉 100克
2 b8 K" W0 Z: p, c2 b糖 80克
% {! J0 u; |* C3 F0 N1 N. \雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
. _5 P! j! s9 X; J% n( Ltvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
+ o% \0 `$ f, L+ x* s公仔箱論壇# k) }9 `, r. x5 g* f& v
* R& }' q6 {& m& Y- l* P6 ^5.39.217.768 H/ q, R6 m, I/ `; Y( C
做法：
: p! p5 F( @5 O5.39.217.76- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
' C2 {( I+ C. ?& I' T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 j8 G6 ?2 @
$ [& d7 q5 Q+ W* c& S
" H |: ^/ l( a0 \, Z1 h公仔箱論壇! k5 Z8 g5 z. u; v A: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ ?( i9 L. @
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 