紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。公仔箱論壇0 e8 u3 b1 y9 q. U: L9 m7 G
公仔箱論壇- A1 u4 ^$ t& D. c
紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
, ~- Y$ Z! n+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- ^- ]. f5 {2 V
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。5.39.217.766 g" w8 j7 v- r# Z" N% a9 ]2 o9 b
3 p0 _/ q6 q+ x8 I9 ?7 D; f5.39.217.76為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
9 w1 ~% A1 n' E- h' y, L5 n
6 ~; ^# K e1 F2 {" O9 a7 e5.39.217.76, r; ]! D4 Z' T6 P) t
8 E5 x; s+ D' I1 A7 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 ?+ r. _ \# Q5 n: }/ a0 q
可做6杯份量
/ Q8 u. Z& F7 p, N
9 `7 X7 ?6 H$ W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( a: [, K2 e4 _2 }. \; R+ w
6 x8 H v M K# k+ J u# A- C9 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻- z% h r/ l! P
牛油（butter, 奶油） 50克
8 y4 z+ K. Z$ v, A牛奶 (milk) 60毫升
' |# w- w7 i3 J _# }$ Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100克
% B. I; p1 v$ S) R7 utvb now,tvbnow,bttvb糖 80克$ J1 s3 h {- n2 S" r
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙4 N7 y7 ^6 [7 _% g. y' u) W
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
|9 b+ h5 m/ U# r! A0 i* R3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ m( [+ b' R8 |% }/ U3 R8 z C' Y
5.39.217.76: n" q( b& u( g7 t# d1 L
公仔箱論壇1 A/ O$ c6 k8 d- _
做法：5.39.217.76* {' J5 c% i2 D6 {; ?9 M
- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
$ o7 ^4 H4 T0 t1 b( l0 u4 \ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [/ e. o+ W& i. _3 [5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb8 d& Z$ K8 |4 R8 ^ R" D( Y9 f. N
5.39.217.76) a* @( \) a' }$ P, _
4 s+ D0 E- W" k: |% e0 c, D+ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% d, A+ k2 q+ M, c
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 