紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
5 _6 ?- {' O x/ r9 l& Z( H
5 q0 X/ c8 O+ ~, r' [紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `9 ~" z$ \- m% y+ ?
$ a: d3 w8 X$ @& I& `' D
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
% F" F+ W& l6 `& d5.39.217.76
* ?/ k) ~9 X9 @& _9 P5.39.217.76為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。# ~1 `: b6 `% B& i1 z& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 @; i. E" F
* k- n' A; B7 ^/ t( ~公仔箱論壇
8 K$ h: Q% D/ H% o3 T) V% h, D
% s# Z1 {1 @' n$ B7 \+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做6杯份量; `- ?" `3 O9 z' E
公仔箱論壇/ v! g9 q9 m/ O/ E/ _7 V0 d; f
材料：' a) A4 y( k7 o3 e
1 f' y3 D' w1 ~& s% Q& @* H
雞蛋 5隻( M4 ^( _$ }. x" G, ]: ^# r+ o2 `& i5 d
牛油（butter, 奶油） 50克
5 m6 |% {' R4 c7 ~: W9 btvb now,tvbnow,bttvb牛奶 (milk) 60毫升
" L9 ^3 Z; U( U4 d! ~5.39.217.76低筋麵粉 100克
- b% V4 |! J9 Q7 {公仔箱論壇糖 80克
% A- s1 i5 S* T0 L$ V- p" E- s5.39.217.76雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
7 }4 h: C9 J; Y9 R8 C: T" ?- Z s |公仔箱論壇塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙5.39.217.76. U" Y& W9 M& p5 B N' k8 l7 O/ ~( _; A' K
0 ]( Y0 `9 T% c' X9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E5 t8 D6 e: z6 G1 b) Y$ I9 R' m. o2 \
做法：& Z6 r( J* n0 t! V" d% U
- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 X2 t# V) U3 E4 w, e) ]
]! |/ ?7 |' C) |1 n" ]
5.39.217.76& G/ P$ B+ ~% T1 s, Y( \0 v
+ z, M# k+ J: o3 d9 }+ G2 v7 `" Z
; f* M, B" l# Z公仔箱論壇5 S# H/ z1 _% W8 k/ _- |3 r y
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 