格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
4 W! b) E1 V0 A" D公仔箱論壇$ p/ B& G% B+ d( n# k& P8 ]
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！* X: M* Z/ _, C, N) P' }& {" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 p% e2 \" n p( o
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
! `) Q8 ~8 @* }& u! ?公仔箱論壇
6 ]4 }3 }, G7 mtvb now,tvbnow,bttvb只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
' b+ M# f% }, X l! Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D" E: D. K! p, v# O# N
- E. q2 Y b5 U4 l) H
5.39.217.767 z( d4 J6 O v+ o5 j6 O
J7 J2 X3 e6 P1 j5.39.217.76到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
% T0 S6 c! {1 y% V0 W* W6 f3 I7 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `' e! q* ]2 t. ~
可做三塊格仔餅份量
, S+ i( K/ a9 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 }; P5 G5 D, ~" p9 D, |( j
材料：
4 O" c) m/ d4 F- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :5.39.217.76$ d* Y& i7 M& [/ W9 n" `/ D
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
0 d9 D, S& f: l* f# A8 b
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
: D6 f$ W5 l( @. ~5 Q; u) J: d* R' o9 r, ]+ [4 C% B O
+ @6 ]2 a: n* ^6 f, v) e$ i公仔箱論壇6 t" S0 ~. u; y6 ~, k; Q$ O
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！公仔箱論壇: x9 `- y6 W0 \! Q$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f3 J1 M8 P7 W1 z- k X! a
配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！5.39.217.765 A7 v4 i6 l( f. `) b
tvb now,tvbnow,bttvb2 O) [- `/ A2 D0 c$ z8 g
" t* Y) I8 `$ l: T8 x
+ k+ `' I5 f( a. o; I! `
! g) X5 s& j4 O( Z
, W( ~ _; r2 k% w更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
