主料:猪里脊肉 4 z2 Q6 i6 k' x2 O4 {, N
配料:李锦记叉烧酱
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1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
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9 ?* V0 o( o) ]公仔箱論壇2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.3 s) C9 R% J; l3 W" b; T2 J
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% f) w; P8 \* y2 o* i( E3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.公仔箱論壇( _- J+ e, K' P; F( c+ ~: o2 }
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發表於 2007-4-21 07:29 PM
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