主料:猪里脊肉 + w# |. _# T/ y% M* L4 W6 `3 B+ C7 d
配料:李锦记叉烧酱( i, r8 q$ Y- o
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1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
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0 Y, B# k: Z7 V* S$ Y2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.
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K1 V4 t% z; k. K& U公仔箱論壇3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.- n3 @. K; C* T+ S: e# L
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發表於 2007-4-21 07:29 PM
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