今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。& I! j& [6 Y6 R P* X0 S
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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+ T$ Y/ F" z8 t0 w) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則公仔箱論壇3 c3 ~, j' C6 v* e" {+ z
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3 q/ Q( |' X2 ]* n( yCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 tvb now,tvbnow,bttvb- \ x0 s6 D+ O& ~0 e
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Mini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ T) o8 D. S( D0 L
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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' W* @- ]: t ~9 a) k* |公仔箱論壇＊ 5分為最高5.39.217.76+ U; N# W1 |$ t# p0 W5 P
由淡到濃哥斯達黎加
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* i8 i& R t3 A7 b. V公仔箱論壇香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多5.39.217.76' E1 c0 C; i" s
2 V6 S8 u2 a+ \( @' [哥倫比亞tvb now,tvbnow,bttvb- A( i7 U! k# k) d% f+ N
: @: m/ V9 V5 X$ a- ^; n: O! otvb now,tvbnow,bttvb香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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印尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 O; D' s# j) r- i( Q5 p, C0 A
2 e- y9 q7 ?: R: c: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 公仔箱論壇- m# K: }% Y* ~* r! U1 m
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烏干達tvb now,tvbnow,bttvb# n! p" a( [1 h C) V
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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0 }6 i$ u9 ^& B5 z {( y% W5 [5.39.217.76蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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' p, l$ c! Q( d: e) y5 w1 ]4 s, t5.39.217.76特色意大利前菜拼盤$138tvb now,tvbnow,bttvb( {/ D/ I& \4 l
# z, H ?( B7 b& W, s共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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& Z5 q/ N+ ^+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利甜品拼盤$98
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+ B3 R' ?0 k0 P+ l3 i5 l# n5.39.217.76Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 5.39.217.76* H1 j, l0 d1 C4 I# i- s) H1 @; Z
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, d) Y8 B; t6 e+ d6 fCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
" \$ G+ ~+ o% M! }. S- a2 ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E% W% f; d: B e6 }; _" n. z6 Y公仔箱論壇葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
2 a' P6 X7 N+ p2 }3 p0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. \: d( l; B# A; y; j8 D
0 q5 ~$ v9 E1 L6 G7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式特濃咖啡$10（單份）tvb now,tvbnow,bttvb; F) @% r2 T- m3 y+ [; }4 N
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
7 G- i* f6 U2 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 @. a/ N8 v
正宗葡國雞半隻$68 5.39.217.76! S) Y5 k; j) R) d
8 L3 r0 K1 w& V4 O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。公仔箱論壇* y( f# z( ^0 y0 G/ e
) O( ^( s/ N4 @1 i; R, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡國豬扒包$22 . K R3 l& \2 ~
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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6 v& [; W# X/ k$ i公仔箱論壇Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)公仔箱論壇. w6 _0 |/ N0 I
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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