今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% k' \5 [' R- M
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What's Cupping?# h6 q1 ]" f8 ]9 L
. f3 m% z5 y6 a/ o! x) w) M6 M這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 tvb now,tvbnow,bttvb K$ K9 E8 x0 ]$ c3 O/ p
9 T" H( E$ d# K8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ g/ h- V2 Y: {8 R
" L- A5 [ v3 N+ |8 j0 o1 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( c# u0 E# m- @
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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/ I1 I# X: ?; v; m& B, pMini Cupping Journey$98 & [$ Z% K8 e4 o0 d2 r3 ?
, u7 ]8 n# u1 b% `: g, r公仔箱論壇一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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* a5 W: b t+ x- D7 ltvb now,tvbnow,bttvb＊ 5分為最高( L- ?. I: ?9 X
由淡到濃哥斯達黎加
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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哥倫比亞
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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. M! J" L$ j) {& { wtvb now,tvbnow,bttvb印尼
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9 g3 F4 a( N! }* b) A: ^; ?/ `+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 5 X1 _4 h& P1 R/ i" y1 T, _
* n ~4 v4 E7 K烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1385.39.217.76$ o" `! w" B# Z+ _( L( w9 g
/ t8 ^' H9 z0 x; _+ Itvb now,tvbnow,bttvb蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
P8 h5 I5 e# V& @: T6 K7 _% }+ S公仔箱論壇5.39.217.764 m8 L* f! f. |/ ^' a; q
特色意大利前菜拼盤$138+ y% v" a! m$ R7 H
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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意大利甜品拼盤$98
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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) W, I* b8 ?3 ? M8 kCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)5.39.217.760 t& M# i0 }5 Z
% h. L( k0 _ c% t( Z! g. x葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
0 p! I3 o$ x, x' U3 l公仔箱論壇葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。3 H/ d' y2 r- j' O+ R- T6 T
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意式特濃咖啡$10（單份）公仔箱論壇. y$ |+ U8 Y5 @; [
; v1 W/ m+ c4 N/ B$ p0 D- u$ T5.39.217.76咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。" p( ]. m9 X5 B9 _; m
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正宗葡國雞半隻$68
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# Q% c& {+ h% K* F+ K3 E! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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葡國豬扒包$22
) Y" x: |% n. Q" J U ?, z- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M. M, p7 _1 x4 i# o# W8 Y
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。: _# T) d o0 U/ H! m
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/ p" u5 M, a9 J* r* ?3 W5.39.217.76Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 i9 p$ |* c8 o0 U. J& S
" u+ U) d: q+ u, X4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ i) @! \6 z2 ]. B8 q8 f
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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