今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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What's Cupping?5.39.217.765 P5 p$ U6 D0 ?0 c C
1 n1 r4 n0 B& L( A [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 tvb now,tvbnow,bttvb. t0 T! E! f: q5 n- O4 D
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品味準則tvb now,tvbnow,bttvb' R- N# k7 s' q4 r: y. r
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* d D3 L5 j5 D, NCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 # p; q' _# t& |5 q+ P% ]
5 z+ ?& y i* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mini Cupping Journey$98
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高公仔箱論壇' R5 q3 Z) |+ r& P
由淡到濃哥斯達黎加
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9 p( L, O% b: g& ?1 q# \( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多公仔箱論壇4 _8 X1 q7 Q6 M! t" F: z$ N; v6 R
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哥倫比亞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y N1 H6 v/ X* H; z( Y( e2 C( B
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N S2 U5 v7 R) ?- M* \" B1 t( A
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印尼公仔箱論壇: |4 @2 t- P8 f) l* L
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 5.39.217.76/ ]2 @# ]6 a3 j: H; d5 w) v) `
5 k. H7 o* S4 x烏干達5.39.217.761 e0 Y! \7 F/ @' R8 u3 }
$ D/ R: a+ Y1 ?+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
+ { ~, {( N8 o3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j* R$ ~* w2 ~- I! y7 H公仔箱論壇味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138公仔箱論壇7 r* x3 z# A( @. ^) t. i6 x$ Z
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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" p; w. Q: E# ?- b( Y) B9 [公仔箱論壇特色意大利前菜拼盤$138
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+ z+ C; p) C% ^) ]8 f2 Mtvb now,tvbnow,bttvb共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& e. |# V4 t3 F. M, z
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意大利甜品拼盤$98 4 ]" E( y4 f8 Z4 @
6 `$ o7 c/ A3 O5 ^* [8 Ztvb now,tvbnow,bttvbSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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0 r2 w! N0 S1 n) {& r$ h A& n& btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, N/ ?! b( o/ h" ^' A: R
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H! e- k9 U6 H% i% i
( _4 f/ P6 M2 ]8 ]5.39.217.76葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
& z* f# T. f' |0 K9 F: ]葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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. m# R. X/ P5 Y3 T0 L* g公仔箱論壇意式特濃咖啡$10（單份）tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( U; ]# I* G
: A) i2 ~+ b& X ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。5.39.217.76* ]5 i; g& @7 u+ |
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正宗葡國雞半隻$68 公仔箱論壇) P# I1 a9 t0 w% E2 H4 _
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。- ]3 ?2 J5 B X) l( e+ G' P
* Q" D# p P# G葡國豬扒包$22
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。5.39.217.766 t/ N+ i0 ?+ Y" Y8 Z& L
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6 L) M+ ]9 f8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)1 P- f( G: m0 q+ O
g: G6 P3 A0 S! K$ c. Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- |% B s# L4 m* t! u
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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