今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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What's Cupping?
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+ \2 P. v( o4 O* v4 |+ x" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 公仔箱論壇; X; o' e2 Z) ?' G5 @0 y# y2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L6 Z$ z4 Q, K+ q% _
品味準則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ z; D/ ]4 F, q
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 公仔箱論壇( N: _* s" T5 F3 Q7 b
4 `2 S! r) l9 ?8 ?公仔箱論壇Mini Cupping Journey$98
, l( k6 h) {$ u' v( P; [* v+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A( B! O# V7 b+ ~$ [# Etvb now,tvbnow,bttvb一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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2 R$ ~7 |7 y J m* G* x* q＊ 5分為最高
i c8 R% K/ o2 o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由淡到濃哥斯達黎加4 j" E8 n" u2 z+ g
% Z: @ {/ C1 U9 U( y9 ]5.39.217.76香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多5.39.217.761 S, f1 s* h* B2 |4 i+ F. b0 z9 ]
3 o: [5 b! z' l; m0 `哥倫比亞公仔箱論壇2 W) ]# m0 \7 q, h6 a# K7 x
; o: i7 k& j4 Z5.39.217.76香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 公仔箱論壇( c6 q8 }9 X# |! L; b
" @: V8 _7 d5 {" m6 D p5.39.217.76印尼
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! Z$ {# t$ l. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 1 Y8 h2 J: y& d0 r+ x8 `; M
( s6 D8 o+ Z( G# ]& e公仔箱論壇烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 公仔箱論壇) h. H" d7 A. d( v5 v
% r* h9 ~2 N& Z K5.39.217.76味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
/ Y7 ~8 m' w: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~/ G2 n2 L( g- g& I% d% ztvb now,tvbnow,bttvb蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。3 K& `1 M3 }. P3 |6 Q) b& N1 ?& K
: n# H* h7 o. v5.39.217.76特色意大利前菜拼盤$1385.39.217.762 z U& _, Y- l0 W" ?3 g: _
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。公仔箱論壇; [5 N$ f9 _8 @, Q' d
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意大利甜品拼盤$98
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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" l& F6 E1 u8 \7 Z) A1 A7 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ L: D4 f7 o+ s* T
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)) M+ d# p/ `6 a
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果2 K9 |, {5 y Q [' U6 [
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。2 A! D% Q- x! \1 j8 e v
0 E, X6 P D3 X( b1 O! g2 Q( R5.39.217.76意式特濃咖啡$10（單份）
: f! d. j9 R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . E$ E1 }. @5 R+ K" y w6 h- R
咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。3 T& S& r! U% z0 `6 a
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正宗葡國雞半隻$68 公仔箱論壇$ z) A' p. R5 A1 [( K5 q5 d
! C! y! X& x- V2 w. D* s" A% _tvb now,tvbnow,bttvb浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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: O2 v8 k4 U& y! _/ [& k5.39.217.76葡國豬扒包$22 tvb now,tvbnow,bttvb8 |* V1 ^/ R2 U: C9 ^1 d
8 }: S7 J( [- x# J1 }3 |滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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8 O2 V/ e4 |) X$ a$ x$ ^- ^1 Dtvb now,tvbnow,bttvbCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)公仔箱論壇$ p2 J- w [6 `# X7 d$ F7 Y
% i/ P) m. `/ y& X" c7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% |7 y* t; D4 x y* k( a
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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