今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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) I0 u: _: B, G! D( ctvb now,tvbnow,bttvbWhat's Cupping?tvb now,tvbnow,bttvb& J0 ?" b. s# S
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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, ]! J) z/ U( U9 @+ Z) |5.39.217.76品味準則tvb now,tvbnow,bttvb, o6 F- p4 }8 Q: t2 q4 |$ c+ N) Y
; O( P( T. l# W* L2 k- J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& k0 z% M ]! E# E, R, t- A# d
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 8 e0 u# O( P1 L- l
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Mini Cupping Journey$98
9 t8 r1 R" s0 l a' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) y G9 [/ b: {9 Y" ]
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）- o; T6 q3 N3 ]& Y
: r) E% O ~. F: t, p T＊ 5分為最高
0 g" z# S2 F' _: i* F! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由淡到濃哥斯達黎加) g9 ?* j; \! K q: g
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ o" L; G: E6 r2 }
! y5 l) Z5 _4 x4 q, r哥倫比亞
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey tvb now,tvbnow,bttvb) |; U# \' E0 Q/ N" Z0 [2 T6 P
/ c) I9 h" g$ H9 `; Y" G4 atvb now,tvbnow,bttvb印尼
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 / x, m1 {1 K6 ?: H. R
% c2 J) ?1 k' d/ s$ v1 k) F* Vtvb now,tvbnow,bttvb烏干達
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+ a# x0 F2 ?0 \5.39.217.76香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 公仔箱論壇/ g/ \2 O6 |7 Y5 `& ~- j$ ~8 m
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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3 a& D* K+ }- X1 F( a! l% P公仔箱論壇特色意大利前菜拼盤$1385.39.217.766 P9 N; l$ o7 t$ { n+ H+ Q
: `- ]* h }7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) z1 I, N2 A) Y- ^$ n! [- z
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意大利甜品拼盤$98 公仔箱論壇1 r6 {$ F- V9 D/ W V0 W
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
" P) W$ Y4 {- {' G) t4 w! x0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: z% v7 @# A8 f' r7 k) K
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, ]1 F! p; E' I. A$ z0 }公仔箱論壇Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)公仔箱論壇& ~+ ^3 p: ]2 n# `3 ?
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果, g4 C8 D+ N5 }7 B
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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/ M6 O2 ]! R' }& m/ T, E! U; ltvb now,tvbnow,bttvb意式特濃咖啡$10（單份）
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" ^; c: p3 C/ u1 T; ~! K+ P5 ~咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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4 |' h. U- M1 l. l正宗葡國雞半隻$68 5.39.217.767 ^1 h- V9 }0 {0 o
7 E* z& O6 `% h/ l5.39.217.76浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。0 M7 x1 F1 k, }! Y5 ?$ O- d
9 k) v8 {& S' d公仔箱論壇葡國豬扒包$22
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( R* T$ e6 x. @
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5 c+ N3 T: z& }Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb2 V) n- J# C# c, u: X2 J
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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