今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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! j6 \2 \2 J0 d. F/ }9 ]' s5.39.217.76What's Cupping?tvb now,tvbnow,bttvb0 x' {- _& C$ L: i# e, N
" [: O1 X5 e7 S8 F' X這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( l) k' }. H6 K& i
" X) \. Y$ S7 { a2 t5.39.217.76品味準則5.39.217.76) O& ^8 U/ ^9 O
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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R0 O0 I8 q- g L L& N, x& m5.39.217.76Mini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* M! ?) R0 J4 n0 D7 r- d; b
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）# U! Z& a* v+ e4 V8 a
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＊ 5分為最高* P5 t4 W) G1 X. x0 E3 p
由淡到濃哥斯達黎加
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|- ]) j& b/ X公仔箱論壇香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 \( H5 P {4 ~8 x
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哥倫比亞7 h3 c* {0 o9 w. d& C! j! h7 ^
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey . k5 ?) @: z: H0 ~
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印尼公仔箱論壇' h. Q) |( j6 u8 W) r M8 X
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 - y6 U& R; s7 p5 m9 ?
4 O( s' i& T; X- C, g3 A+ v h9 f+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏干達
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+ w6 n8 C' F6 b* f2 Q6 o' d. c* \# C香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 5.39.217.761 M3 g& M' W- ?8 ~3 `0 j
5 O/ }- R9 u, M& ` o8 E味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138公仔箱論壇: a4 |5 M" j/ M8 e% f0 W6 D7 i [
- M: W9 ?2 a3 ~7 P蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! `! w' j8 a% g1 B7 j
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特色意大利前菜拼盤$138
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3 ^/ @' A' Q2 j z0 ?4 l% E5.39.217.76共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。5 a9 C3 x ~# g% ^
" w- p9 s/ L. _1 |: y- a5.39.217.76意大利甜品拼盤$98 & T$ y$ u' W0 [! y1 `3 B
, M. K' N4 ~3 t4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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M& s' Z9 N, Z6 c% W/ T/ [) B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% e$ }& ~- ^" T# p+ J
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' x) ^4 b+ L% y' J# M* F
$ d' @6 H7 p' l5.39.217.76葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
+ a5 J$ L2 u0 G/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
" Q" o5 d( _5 C$ w1 O. Z+ H+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 X# d; |+ Y" |! h$ N+ E
意式特濃咖啡$10（單份）
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# C( a" B6 B h: a S p2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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正宗葡國雞半隻$68 ; `" d5 z1 x. d! j/ ~. d" F `
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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! f+ i7 \# L. _tvb now,tvbnow,bttvb葡國豬扒包$22 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, u2 f0 J$ l) `/ w
* o1 b! _) Z6 O0 N滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)" H6 Q6 l; }* j( C }$ ^7 y
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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