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0 ?9 O) I' D1 i ?+ T6 Y材料& `) `) W7 h5 Q0 c
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
' a: S; X/ G, W7 o: P1 e0 }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' j0 L! w) r. D5 ` u# @" n6 }2 R* U公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許+ Y" ^4 j0 s3 b
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做法4 i; Y* p/ w/ E4 C
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
4 ^6 V" j: E9 K' y1 Y) P# o* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: E5 O @9 H
3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。5 J9 p8 g' J$ a' O( u' L7 V
! |* D7 ?8 E. v* P4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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( p: F3 Q4 l; {# P# X8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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