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材料
6 g6 Z- I$ k2 E8 X: K+ h" S' W+ }鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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做法
?3 c# B; Z5 C. F1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* t+ C" \ }) P: ]' R2 {3 d
% T+ s- s+ r; d5 otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。7 m+ _' u* }# g; C. r/ y- y
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3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。
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" g5 Y4 J# j( P6 G y0 L4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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2 d- K/ ~, _% gtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。5.39.217.765 Q+ |* m" R$ v1 e- y$ t
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: V$ m( D, x% `( y& W; W7 `包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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