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材料
- p) P( e+ J# v* m鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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$ ~ P0 o1 S( `! V, j8 B5.39.217.76做法公仔箱論壇! O5 W0 G. A K
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 E2 I* v, n h {+ Q l
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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6 ?: Z( @# R- ~4 S# H' u5.39.217.763.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。/ p6 N5 h/ X6 s) k' }1 z- {: A
6 P/ u, i5 t3 j( ^& Y: p; B5.39.217.764.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。公仔箱論壇3 E! i/ |5 j" c, Z& w- M# q2 A( b
0 o8 f$ A+ F/ m1 l. \* } d4 f公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。
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. U1 _$ k) l# d- m9 t8 m$ r5.39.217.76包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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