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3 Z7 S4 N0 W$ p6 o, c9 h" m5.39.217.76材料
2 P* m, V9 w. }$ h: |大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許
" p0 c. z2 G3 i% N/ n, _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [& E* N; i8 D7 B
做法
8 w9 i. J, r8 ?1 p! p$ f公仔箱論壇1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。
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4 G: z& u% y% [. K( `! J2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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5 R# `3 l: F" H U" Y3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。: [" U* _) z& B: F9 N1 l' D
7 H/ }( {& L" ~/ u. P4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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