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材料公仔箱論壇- }1 G1 p& k+ L% F; f* M
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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調味料$ r' P$ V+ r0 T8 B
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙% s! q) P! ^/ B+ k* `
# Y D# H! y7 `5.39.217.76做法公仔箱論壇/ n& q' a ]1 e
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。, t# ]* N, L# b8 P' o5 A- k
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 F( c% L* J
; u1 M; H4 L1 B. c, k4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。5.39.217.761 e; j; _: z! x0 ^# f$ @/ x
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。5.39.217.76' I: C6 x- x5 E
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發表於 2009-11-3 06:13 AM
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發表於 2009-11-3 02:35 PM
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