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大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' y/ }4 R* |+ w$ r. s/ w6 v S0 Q# B
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法
" Q% I7 g, C+ K# r/ F# u- Y5.39.217.761.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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* U) [$ \! u6 I) s5.39.217.762.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。公仔箱論壇9 D& f+ W" f% {% W& r1 t1 n
4 a1 i' `4 J5 f$ | Htvb now,tvbnow,bttvb3.粉絲用熱水浸軟。5.39.217.76+ e* U. c# E$ Z8 g
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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7 W k) b& B2 ]; ^5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。+ [1 |0 i0 z) p* W: `5 h
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發表於 2009-11-3 06:13 AM
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發表於 2009-11-3 02:35 PM
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