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0 ]: z% c; B( U. d7 V材料
8 r- s8 }$ I& z; u( I+ X6 X5.39.217.76大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量% e9 x$ F7 k$ K4 \6 |
- [. S8 u( F' H# u# ?. B2 y. l5.39.217.76調味料5.39.217.76; g! I3 L& t& ]2 ?8 \
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙7 [: G7 e/ W/ F4 {7 X
! k; o W6 B' T/ e% w做法) f0 w" m; X8 h) ?* Z# G. i
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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: t/ _. X0 k8 ~! ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。5.39.217.76# w3 x* G( v" I! W. v0 l
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3.粉絲用熱水浸軟。0 U- t l; X7 V: e, b: @8 T
& r/ K* f4 X3 B6 f; a公仔箱論壇4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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1 v. z# y, b- R3 _6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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發表於 2009-11-3 06:13 AM
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發表於 2009-11-3 02:35 PM
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