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; E7 T# _. L) wtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 U4 J$ ]# E* W& Z1 X& _公仔箱論壇大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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$ F( U" u/ Y- ^" l3 r% p% w, j調味料# R, O9 ^% U: e* Z
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法
2 J! a1 K' P0 K1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。5.39.217.763 p- X$ n p' H4 I7 Z* h
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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# H& |2 e( c: N4 @1 `& j+ A v6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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發表於 2009-11-3 06:13 AM
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發表於 2009-11-3 02:35 PM
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