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材料
+ r0 k* F+ s T: N- s5 S# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
' q0 H0 n9 W9 i( B3 f$ F( X7 o+ Z水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量+ \7 m3 P! I1 K
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4 C5 A8 N8 k' Q" S5 q! ]公仔箱論壇伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& w& U4 M3 ] M
0 f( A3 E- s# h公仔箱論壇做法
2 N5 u1 d: Q3 E g* r1 }+ K$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 v$ g4 l, b/ N3 c
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。+ A9 S2 x2 j- v2 Z4 D" {
) o/ o8 r& N( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。0 f: m; l5 ?& r- |
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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4 u& F& ? J! X# e6 ^公仔箱論壇5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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