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材料5.39.217.76- P/ Q: {) u7 N N' w! p
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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; M2 q- x g- r+ s5 |1 S ~, r( htvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 a. |1 e- t1 H( @5 I/ I2 Ztvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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8 F! U2 K" j+ L$ x; I! _ O! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 \8 k3 ?$ r* Q% ]" t2 `, I8 M
伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法公仔箱論壇( I) e; `. H# C- ^ z' _5 K
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起$ G' y4 t& X8 d1 B: P* P D% `
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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- @" Y# i: `, T' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。5 S6 k% v& o: [
1 ?9 G1 E. \, V公仔箱論壇5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V N9 Y( g1 s
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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