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* R/ M6 \+ F5 G5 ]* c% T3 Atvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! D' E6 I9 n6 {" y
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量5.39.217.765 t% x1 D4 g* q, v
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調味料: s+ }0 b+ S" J: D: t
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量5 O% E1 M4 @7 {* B
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! B: E: j/ G: t7 a' d) W( Dtvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。/ B( Q$ I. i* O2 ?5 M' g/ T* ]
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做法
0 t; t7 G. }) E# T! @& G, W1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起5 @! e3 G* ]% ?2 h) ?/ d
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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/ s; K& Y# ?6 O* j公仔箱論壇3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。公仔箱論壇& {) O7 s0 r k1 j( c$ G
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! N+ w! r5 W2 r! D3 q
$ l# r. `4 I: m1 o0 g; ?: G2 S7 c5.39.217.766.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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