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材料
& W6 h7 _3 K) ~2 N9 k" Y大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 |+ L1 P0 V! i1 k, N% R
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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" i2 Z( I* W& K, Otvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法
3 t8 ]; I( w4 P+ w' m' B( n1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# d8 h2 Q. @3 x7 @
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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; _2 ?; i% _1 T, f5.39.217.763.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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( v* I* c/ Z" }1 D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。6 z. u: p. |' q$ j2 t: d7 D. Z- N
5 @: n7 u6 j( y9 ^5.39.217.765.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~6 x6 j; v3 t
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 ; J% L! J% n. g$ ?0 R& i0 j8 k3 g
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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