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C n" A1 L7 K9 U& J; K5.39.217.76材料
. K7 V) G2 r0 V6 x* S; s, A公仔箱論壇大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量$ h, a4 D5 @" s5 Y! r
) F; L W. f* L) X& C5.39.217.76調味料5.39.217.76& r2 |. d( ]( a' a1 r
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量5 Y* ]9 e4 T# w! R! i- ?% i) w& E
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0 E7 k' q, H# L1 U8 q" e伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 e% h3 F# O% V B6 d9 ?) A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C ]8 y5 W! D9 p: r7 I% g
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。5 k% C, F( s- W. E% t
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* D! ]& \1 T- R. i8 W$ Z9 t4 {0 _
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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2 _2 |3 z) u7 a1 W0 {- ?6 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q* L2 p' c$ u: u) Z! x
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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