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6 Y* h# F9 _2 J* T材料
6 U& h" | `# ^: ptvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
4 @/ O3 |2 r8 `: u7 ]7 e$ [公仔箱論壇水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量5.39.217.766 k8 H$ a( A# A& z6 S" Z
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# I- e7 U7 n8 x4 I& e6 d: m, ptvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.768 i6 `8 d% Q' I- m# t/ C
0 S6 d, W: b( e做法
! @- |/ S" p# Z& `1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
& Q, ?& n5 S8 G" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {, U7 E! t* |5.39.217.762.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ i. I/ |' W5 H2 z7 y. C
6 e! k% g8 o4 G! @3 Q! A公仔箱論壇3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。公仔箱論壇/ g( T) c8 D+ `: K
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。; q. ~& H! g4 z
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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