最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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長於蘇格蘭草原
/ ]# `3 d7 }( F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 Q3 f# j6 h) K( t4 f
- d" Q5 r* l4 b( J公仔箱論壇香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 公仔箱論壇+ U; ]+ l4 m9 D! c' } u: c6 y
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皇室授命供應商8 A) Z# a) u0 ?6 M; w
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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; K9 i8 V5 F' e* R2 k公仔箱論壇蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
2 o4 ]$ p+ ^4 p7 l# q* a0 X$ c! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + i$ i+ P4 p. g; S; h. R( R
蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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6 _2 y8 A% L3 n4 ~7 _蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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0 z# a5 X+ _6 M/ S( w公仔箱論壇揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 5.39.217.768 Z1 |. U$ q9 S, R, Y5 G
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）5.39.217.768 c5 O9 D$ N' T b; s1 Q4 h% p# N
* J7 _# T5 O3 _2 C2 O/ @2 n5.39.217.76西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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Steak Diane$6002 s+ _. C7 N% F; H/ ~* S
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。! V/ A9 Z, G1 { G9 K, X, E
0 ]/ V% m9 R- |7 d3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 ~, x; H! }9 g" w
* R( Y( G2 N3 P! Q公仔箱論壇Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
/ S6 y5 \( T8 X" Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; m' ^6 \6 q& e+ c* @* M5 Q; y
溫莎皇宮豬專人按摩
. d+ q- q, H' [0 i- \5.39.217.76英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。5.39.217.762 @9 p* ~7 V6 y
% s8 t0 U/ ^+ Y4 E* _+ T wtvb now,tvbnow,bttvb鰻魚豬漢堡$228; m c4 ?1 P0 P
7 s8 V' Q; |& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
1 Y2 W2 G% i, d8 h3 ?6 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- H! z& R& Z% v+ ]! G2 e+ Z9 f' R
煎豬 T骨配芹菜頭茸$328+ N# Y& ~ z& m
9 e, M7 U2 k( i' v+ K( z* Utvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z9 k! w# n+ F g0 w
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298+ U: e, C( U4 ]8 [1 S4 w9 i; @ u
5 Z, m6 ~: k1 W' x2 q/ P7 i公仔箱論壇加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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. D6 W: f u' E# x4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：以上菜式全部須預訂
9 ^0 D0 i* `8 b( {公仔箱論壇樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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