最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。公仔箱論壇- R5 @: W* g1 A7 D$ ?' s
" x/ B- b* {% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長於蘇格蘭草原
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3 q% Z4 h7 _3 |! ~! f( k5.39.217.76香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! |% R8 I- Y& l: V, i
' V1 i+ D/ Q6 n. w. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇室授命供應商公仔箱論壇3 I+ w9 I8 S& p: a W3 y& N
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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0 f4 F5 T6 t. o2 w2 f4 D) A7 d+ A蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）tvb now,tvbnow,bttvb9 y; B( Z3 P2 `# B1 c! P
) h& _4 D7 j/ i) Y' @蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。公仔箱論壇, @, L; Q0 R+ L% j9 g
1 ~* d: y3 x4 X6 ~# e+ K. m- Gtvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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, f! ?7 h: d H+ D* T0 z, `公仔箱論壇揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 ! |# L. [7 T" s% x0 X1 n! I( y- t
! E& g! b% T' Q, C( Y- p公仔箱論壇蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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) r) y3 g3 c4 Y: A+ `$ Y+ x5.39.217.76西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 5.39.217.76) c. V8 X$ e1 }& J7 M6 s* U4 w+ P9 U7 y
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Steak Diane$600
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。7 t6 F% g" S$ }' m9 p7 x
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
1 P& l6 u& N U. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v. ~5 p7 C# D" y6 b2 ~ d2 H: ]溫莎皇宮豬專人按摩
: J. |+ M4 [% N# {- j7 `4 i w公仔箱論壇英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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2 t% ]* Q1 I: a7 t3 V5 o" ztvb now,tvbnow,bttvb鰻魚豬漢堡$228/ R* M* K; D, V6 S; j; O/ _7 t6 K
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
5 T' C6 E4 x" V# o: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |2 ~; i/ R- \" e煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
' j4 a+ e+ B' H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 ?: C! }1 A! J$ R& n9 x
豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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$ }" |+ ^7 b8 ~: Q0 w) e燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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) I2 z& S) \0 G8 |註：以上菜式全部須預訂5.39.217.76' Q0 g; Q3 R( w6 s: T
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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