最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
) |% F1 l( k7 W I3 a: B3 m
+ J$ e3 b/ F6 Etvb now,tvbnow,bttvb長於蘇格蘭草原
6 w3 F( i- c: M. h5 p- l ( q' J6 u8 a, K. [
2 s {! k0 r& k( s& E) Dtvb now,tvbnow,bttvb香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; x3 x# f6 i" v
" L/ t* C+ T2 H; b
皇室授命供應商
9 v+ {, [0 l6 u% |5.39.217.76Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。! N4 t$ {. A: p+ e" |4 n& q# }
% m- r: w7 T% T* Q2 [) J2 ^
蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）" ?) \9 U. f0 o! [1 w l
 5.39.217.762 Y. u$ s3 P( X4 D+ a! y2 |
蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。公仔箱論壇6 r# |5 J# E( D2 E u
tvb now,tvbnow,bttvb4 p, d* W' [' l. E0 m# g; f9 O6 M
蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）$ T, d& `& Z- e
 tvb now,tvbnow,bttvb! o/ F( a% A1 q8 J, Y$ O A
揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
5 p6 P# q; Y t* {% \5.39.217.76
+ c# _0 q& r1 s3 g; l9 L蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
0 T) N' P! E+ Q; P8 k1 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" ^, Q+ |# m3 I/ `# Y
西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 ; M/ n0 U" h9 F! u, q1 i- T
5.39.217.760 r! }. }2 h0 B" K6 @6 D
Steak Diane$600
( t) O) G& S' z1 v ^- m
! a& ^; `- D _1 m4 K牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
/ l6 x0 |4 |4 z6 k5.39.217.76
6 b* T1 b( H. N' { 公仔箱論壇& n4 }% W5 r6 s5 J9 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 r* b9 Q7 L8 b/ K
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
( b4 `0 A3 h) L9 R: e3 M5.39.217.76
c y- h1 k; d0 u5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫莎皇宮豬專人按摩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; x0 Y& ]7 U( Q( B, A
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
5 J+ f; a: [) v/ ~) v6 U9 R- T5.39.217.76' Q$ d# [, ~8 ^( B# T
鰻魚豬漢堡$2282 I# i3 P- h* F* t0 r: ?- y
 ' Q; y: {$ W; j1 }3 ]
以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
5 ~8 f; g/ Q) k& o5.39.217.76
% W) ]+ u$ @- t, d4 Y, |; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬 T骨配芹菜頭茸$328% M; {% \" _0 a0 S, A
- D6 t$ @& s/ c& O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 q& p1 L3 E: A! o X
: E6 }% m3 u' d9 E8 K# k4 v
燴豬 T骨配南瓜無花果$2988 ^4 s9 |2 r. f1 C8 I
! c$ ^ J9 w& U- r) x V. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
% X9 O" Z; Z, l( utvb now,tvbnow,bttvb
3 h) Z: f m2 M& k$ y, c) \( Itvb now,tvbnow,bttvb 1 u% u4 z! e g9 s
註：以上菜式全部須預訂tvb now,tvbnow,bttvb: m! h! f$ g6 |7 ~3 {& E
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
) |) L C: o- D- P* X2 c5 ]
: X) ~4 L& a X" l1 a/ u
& B+ \, M6 K. M) b7 ?" X公仔箱論壇 |
發表於 2009-11-3 06:08 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:32 AM
|