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原料：2 ]$ S" q) ?4 t* L
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
8 _: x/ C/ C, e- F5 I3 ?% s* L0 S) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% _# `: | P- l/ a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 R8 H4 l3 f0 A) |
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
9 Q W9 [- F3 e- E3 ]! x公仔箱論壇2、慢火煮开，撇净浮末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; o$ d2 ?. [+ C8 {8 U/ q9 ?
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
% b1 Z \' R8 _7 H# Y4 Y& `' C4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；5.39.217.761 P5 n& P9 S- T2 t5 ?# n- j; J
5、面条煮开后过凉水沥干；5.39.217.76/ v6 q2 ^' `: i' v$ d% I. i/ T
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
# N2 Z! S" F+ }- u* V/ v, C5.39.217.767、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇0 Y$ b( s4 e4 \0 {4 l" a7 E
8 y: J& W H2 F$ Z温馨提示：
% ^, l2 R. W& \8 ]+ |$ p公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.767 o" ?9 d4 n) Y* g
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；. m9 L: F2 I! |. V F( v
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, r! x& f' e5 g* t
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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