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原料：
+ ] Q. F: p9 R8 I* k. A公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：. L8 U( a. X4 V% Y' z3 ?
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" H* w1 d1 s4 \$ H( i2 i3 t
2、慢火煮开，撇净浮末；
Q! C, V2 W; e. B3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.767 u2 }$ W% @; X
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
' U, z, M/ a7 }1 H/ Z0 }* }公仔箱論壇5、面条煮开后过凉水沥干；5.39.217.765 T, M* g. Q$ M& S0 h
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；5.39.217.76+ B* V) Z0 J( V5 L7 k( H
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇) q9 B. N% u. s$ }; Y
& E- u: I9 X* n! m( E5.39.217.76温馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ r- Y+ D$ d" E% B
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
0 \2 z& O4 R/ p# }+ V9 a3 ~( h7 btvb now,tvbnow,bttvb2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；5.39.217.765 r+ n+ V) W, R) J3 r2 k
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；公仔箱論壇+ x4 E6 F6 x8 D4 O' e, O
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
+ m8 Q* s6 }; o4 W+ J0 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* S& [; a0 o8 i# ~
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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