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原料：公仔箱論壇$ I: q! j3 [, {- I/ U. c& I
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ I+ X) r q; I; r t4 ?" [6 S7 F
B* c& E& I0 Y: M8 t7 A3 n5.39.217.76做法：5.39.217.76. U# W- `- |" t; P# v
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；tvb now,tvbnow,bttvb: Y, B- p4 p& t
2、慢火煮开，撇净浮末；
1 h5 N: j* N" |( j1 G3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
! J1 y) O! J0 t' |+ u! m公仔箱論壇4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
$ g6 V" i% }. I2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；
0 \. K3 y5 ]1 `4 q* q) K5.39.217.766、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇5 X: V* J! u2 h; X7 W& }1 X; Z
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇8 a/ L% B& `! g2 \, p
8 r$ v7 @4 Q. u" ]$ H0 C) E, Ytvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：) O" f( q- H5 k/ A
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
# R7 o0 f: b9 q" L# b. b2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
4 O" I$ p# z" U% [9 l: P/ g4 Itvb now,tvbnow,bttvb3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
, l% ?8 V6 K1 Y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j G9 j) M$ C4 [3 m
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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