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$ u1 \5 O7 h6 d2 T" B' r, R* k1 U原料：
3 s: ]5 `4 f. H0 }6 u ?1 Dtvb now,tvbnow,bttvb骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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) i* Z1 z3 |, t( W! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- z$ v4 ~: t0 R; A& n
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；4 d: q- k9 m, T5 x
2、慢火煮开，撇净浮末；7 h4 H2 g: e3 m4 H8 `9 r2 e/ k
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
+ l5 x: n- f/ G0 A# E/ `9 [( `+ B4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
$ b I) P( {3 D+ @- `+ c, O5、面条煮开后过凉水沥干；
, R- m1 B/ w) e: G4 a# q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
: X5 q" _+ f# C9 v+ S/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇: \: J" y3 X7 x
* V! y } p D% S温馨提示：2 {2 Q9 _" h$ E4 X) i" F. F6 a
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；tvb now,tvbnow,bttvb% z2 {1 L0 s5 W, `; n: y* r+ R4 e
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；5.39.217.76* j. D C/ X' l( u4 y
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；) \8 c0 k' |% N4 p4 t
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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