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原料：
# n, l* W u4 }7 c, ^+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
5 O# u; `3 x! L% [0 W& G+ S公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% z% X. t q1 h# |3 K
2、慢火煮开，撇净浮末；5.39.217.763 T. } f3 E8 z1 H. Z; K
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；tvb now,tvbnow,bttvb% `5 v6 M6 m; u& F. Z1 ~
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
: u. z9 W6 r/ R! u; g) _, r4 itvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；5.39.217.769 y1 W, z3 o- t5 J
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 \+ H& C+ x2 m; S5 }4 g! Y
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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" L* y6 ~' P8 Q% Otvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：
. m1 \8 m% F$ ?# v$ [- m3 }1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；tvb now,tvbnow,bttvb6 L# ^4 ]* T3 q3 Q; o! K! k+ y, C! H
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
/ r4 q {, \* X9 H4 q2 X, W: M3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% {" \; T7 M' l2 C- h
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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