材料：
4 R1 [; v2 T( [2 F/ Itvb now,tvbnow,bttvbA 豬腱 2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 ~: l) h9 W# W
B 黑麻油 60cc
6 e" J+ W* a3 Y, M U0 n# y5.39.217.76C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
2 B/ y. R& v. H6 s1 N+ o5.39.217.76D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
; u; G5 D$ \% b O; B. W6 OE 冰糖 1 大匙+ e: V# P Y% Q" T# {! x
F 黃酒 60cc
" A# x! B. j& E, J7 S R作法： 5.39.217.76& ~5 l: i- y8 s. g# ]
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
! B0 W" T- y( Y5 b$ _tvb now,tvbnow,bttvb2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
. `' p9 u h) n$ F7 I7 y0 h8 w公仔箱論壇3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
' J+ c: w7 y6 S1 |# e5.39.217.764 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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