材料：
- P1 \/ _: I5 aA 豬腱 2 個
1 p/ r' h2 q9 RB 黑麻油 60cc
5 A0 o, | u5 F公仔箱論壇C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒tvb now,tvbnow,bttvb2 K; [$ o: M: ]3 g
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
8 ~- T* o& d; Y, s* ~E 冰糖 1 大匙
, H$ ]( m |7 }+ U, ^7 x9 C! SF 黃酒 60cc5 F1 @& w1 I4 h0 {4 Q
作法：
9 _0 _+ x% x4 u D5.39.217.761 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
% P% S( c! e4 A9 q/ h" t" O5.39.217.762 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
- d0 {, q6 m4 B1 N/ F, o公仔箱論壇3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。公仔箱論壇1 u5 m7 r8 @; R/ f
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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