【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
" q& L1 D3 [' n$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w: c- {) E* L公仔箱論壇【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 x8 i* v \1 b
當歸（Angelica sinensis）5g
) A8 M' v/ i9 |& I熟地（rhizome of rehmannia）6g
" s' m1 U f3 I' P2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇+ H$ W- D! V, ?$ y
枸杞（Matrimony vine）5g
) `" n$ p1 X' o e" w& n3 C2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
+ R/ w# Z" y% B* M6 G7 G) k桂枝（cassia twig）3g
$ d. Y: L1 u4 v, m1 B( b9 g" Q, `* O( Gtvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
2 Z0 c+ ^' y; e0 V3 v5.39.217.76
' Z n0 ]3 z: w3 ?3 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】
0 I2 G5 Y2 L+ t. ]% X& n wtvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc6 }' D4 l2 l0 m" e: P: N4 A0 ]
鹽（salt）1茶匙5 S: q+ j. \6 K( @) I# C
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( z. W9 {+ l- _0 w
5.39.217.76% p8 m s# \ i
【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l5 T* d$ U+ I7 T/ Y
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.76' n) O, v: s3 b+ ?3 U0 I
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇: I7 Z5 N" p* M% o1 g. l' f2 v
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。- Z7 s/ N+ ? _7 G; W. z h
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
! |) d, R5 b9 C' O! w3 m) K& a6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ ]5 N9 x' p
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
1 W8 u) v1 E% E; m. Z- ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& O5 i( C$ }, b
主廚小訣竅： 公仔箱論壇8 ^9 F; @3 `3 L1 G/ ?( X
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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