【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
& @: s* V; k/ P3 o
1 r0 l& \ j$ J. {5 v/ a! t( ^5.39.217.76【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇* f% c) A3 \/ |" E0 O
當歸（Angelica sinensis）5g
1 R2 D3 c( y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g& O0 W* ]9 V& L. U9 o, G+ J6 G
川芎（Ligusticum wallichii）8g% S2 a( n! u2 u8 }
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* f: G$ O C% w
紅棗（red dates）5粒
, S5 g- h* d7 y/ [' {! F ~5.39.217.76桂枝（cassia twig）3g
. e4 o b% k: B7 y/ S- }! i- i肉桂（cinnamon）少許
% ~) p+ [2 m) Y; |. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }/ H; n4 V. C" T5.39.217.76【調味料 seasoning】
- i( k) f" v+ o5.39.217.76米酒（rice distilled liquor）50cc
2 H9 B& o6 e2 Q7 B ~8 `# Btvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙
0 S: G5 p6 t/ |" u( Y7 c味素（gourmet powder）1大匙6 L" {2 h9 g& }, D) B
- I, ]$ R4 p$ t( t2 Z: d+ E【作法 method】
% }3 e6 O" D+ [: ~1 `5.39.217.76Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。+ U- E+ p! ]3 a' p' t! ~: t
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [- E/ s5 G2 F E
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.763 G# |5 ^' X' K6 x( O: O! K
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 y- |* ^: L J- Y, x
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
! K3 l I* h6 G9 }$ U5 Z& W公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
! v9 Q1 `! b V4 H/ w' e' u J$ ^公仔箱論壇
2 l& D& I$ l! P8 M" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
$ b2 X) ^) I5 L* A( l, X- E$ Btvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
| 