【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: J: F7 n% g9 {
" f" ]2 b3 Z) V. S+ y$ Z8 Y* c8 ~5.39.217.76【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb- h3 W7 Y0 @5 S) ]4 L/ N! b+ I, |
當歸（Angelica sinensis）5g
) | U* [3 L% h" i, S3 S公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
3 [/ Q1 m4 v8 k6 O: n: ], t# v川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb+ q% e1 `& @6 ?4 X5 A2 S" v* z) |
枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.764 h& @1 j+ L! P
紅棗（red dates）5粒" U; h! a: [' {8 @( h* k* M
桂枝（cassia twig）3g
& r) v: x9 f5 p/ u# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
# I) w! r4 [- a! ?# u; J/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d! r( l3 G3 N* N) G' K
【調味料 seasoning】 公仔箱論壇7 h3 ]4 y" A. }/ n! w/ j! _
米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇. Y2 @% V( z% o' h$ F
鹽（salt）1茶匙
- ]) a; Z' ?- c- r6 J, btvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙0 D" `5 n( _5 q6 G2 g+ e
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【作法 method】
/ m$ X3 q: B; S% Y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
2 {7 m# C2 {$ z. c4 LⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。" Q$ \5 }) h% Y6 _
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
5 t" b" Q; ~$ c& E. z5 J, O/ T$ F1 Rinse ribs and blanch in boiling water.& O) g. h5 `( w7 o& \ o4 d! x# t
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
% t0 G! Q3 u5 C0 G$ a3 J# Mtvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.76# W% Y6 S/ E: m8 @$ X
0 |8 O/ w2 {7 {. Z$ z主廚小訣竅：
# ^2 l! ]6 h, A4 X, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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