【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇5 U& H) k0 H: }6 c# B
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【藥材配方 herbs】
_; v1 p: ]1 S$ {$ r! z公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb v% Q; q8 M+ G9 g) ]" L/ t* F- f
熟地（rhizome of rehmannia）6g
8 W# h# D3 E+ p5 ~: b8 V2 p川芎（Ligusticum wallichii）8g
# e% I4 ]( M! J5.39.217.76枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb6 R9 z2 ^9 t; j/ Z8 ~
紅棗（red dates）5粒
' X1 y3 Y( ?( jtvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
4 N5 T& @3 l, O$ H. t, N5.39.217.76肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇) ?0 f3 Y8 S% L% I& X4 v6 s6 d8 H
+ e( a3 z1 |) J$ K% o, p" N8 W【調味料 seasoning】 3 G9 I, X3 x/ ^: M
米酒（rice distilled liquor）50cc2 \! _, ]( V* x
鹽（salt）1茶匙" W1 _2 H! i6 s; x0 G( {
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇 R" b, x7 }0 o# h+ }" Z
2 [; Y8 ~ g) q$ s& z. }+ C4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】
* q" ?5 f1 [% [ ]! V5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.763 N p/ C+ G4 z# d; k7 U
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) ^( q8 K$ ^2 F N+ A. n
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
, P9 V" O( N. R) R1 Rinse ribs and blanch in boiling water.' L, e/ t+ {7 X1 M& t% D9 T1 y
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
" o/ D6 Z: }2 m' D! | Etvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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$ _+ f, s4 [( X; j5.39.217.76主廚小訣竅：
$ J; a, S. G% x$ N ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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