【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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7 ]4 ?. Y( Q1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 5.39.217.76# x9 L+ t8 e6 o8 f
當歸（Angelica sinensis）5g
4 m4 |/ n- f2 g" n7 P, V# K公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb$ u* d0 d3 m; R; k, y
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb: B9 y2 E9 m+ o( Z- U4 z5 x8 U
枸杞（Matrimony vine）5g
6 Y" X9 H4 M9 F* a; d) H8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
( {% I7 F7 Y3 E6 I8 utvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
: i6 `- K" R2 h* q7 w9 c8 k5.39.217.76肉桂（cinnamon）少許
/ ^! h* E1 y" M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. f- A" \4 _* @; U2 p
【調味料 seasoning】
) ]5 H; A6 O2 `3 ~ s* \tvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb/ L" Z# w w/ D. u$ y- A
鹽（salt）1茶匙5.39.217.76; z' D0 O6 {( x
味素（gourmet powder）1大匙
3 ?+ q4 A& H: ^5 o) _6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q) D. j5 a3 x% u( c2 V$ ~【作法 method】
' F- ?/ O7 y1 p0 xⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
: v: [" ~+ X# F1 H! Etvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
1 {, |" G0 M! s9 g) J, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb* U& p/ d+ x% d) C
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.5.39.217.76/ p9 Y' L, h g* u* I, H+ r1 l: j
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.1 S& d: r( }+ N2 k7 b% x4 d/ M4 h
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b$ x3 o A9 _3 f3 Y9 N' e
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主廚小訣竅： 8 Q C. J6 U4 b5 c8 I' N/ O
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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