【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g, G) G6 O* s x4 ~. A
5.39.217.764 L- ` A9 [; {+ i% ?6 @; B
【藥材配方 herbs】
9 r; p. o( j" @: b! O* {3 B/ _當歸（Angelica sinensis）5g
$ ]3 i" ~3 d- G+ L1 O公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g' p' i" x, |" F7 q' q% @
川芎（Ligusticum wallichii）8g- O# n8 {/ @' d4 {2 |# W* X
枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.76* z. h1 V: ]. H( L& k$ p
紅棗（red dates）5粒
2 j0 s7 ~3 N! ?! U7 D" m; O5.39.217.76桂枝（cassia twig）3g
" @- w3 j; q$ z, G* t9 e; ]# Q) q肉桂（cinnamon）少許5.39.217.76; r3 V2 j" P6 `/ c. J `( f
' S( v( R" W T& M% M公仔箱論壇【調味料 seasoning】
5 `* Q* m% E$ u3 ?2 C b6 |米酒（rice distilled liquor）50cc
, C' y) P& a% \5 h& H( q: \6 |公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
1 Y& _, \8 i/ S; Ltvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.763 t* w: _0 w: U8 K6 z1 z; n* m. e
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【作法 method】
5 {* V" l. t. L0 x6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。公仔箱論壇8 b6 n7 d2 K; R3 u( Q
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 B9 l( e" W" E0 W# ctvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.762 p+ k$ P' _* G5 Z8 r4 y8 N; ]* V' N
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& H) h6 M/ v4 z$ ]3 _- p
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
% R" H1 T X8 [" X* o2 [3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
1 i/ a! B7 Q# s2 h公仔箱論壇公仔箱論壇 x2 M& T) E2 v
主廚小訣竅：
# E0 z4 Y3 {6 W; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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