【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
9 s `$ S) s1 btvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
2 c9 B$ n+ u0 R6 q, G: F公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.769 x e4 N; I6 i- X2 Z8 |
川芎（Ligusticum wallichii）8g
) k. {0 p) m1 G- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y5 ^: l. A% v! M8 i
紅棗（red dates）5粒
1 W" c$ ~5 i1 e* \3 l公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
; A# `5 h$ O+ K" M/ i* _肉桂（cinnamon）少許5.39.217.76& N ?" e% E. w. _' V( l
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【調味料 seasoning】
6 f+ ^9 ]5 p5 r1 ]+ N9 p' Z7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇; c. ]( N- f; ^8 ]$ F! @
鹽（salt）1茶匙
8 K3 U! T) F" d( v1 }3 W' U味素（gourmet powder）1大匙2 v9 a* }2 g% P* s1 D7 A* v1 n
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【作法 method】
$ y& Q3 T. o) ~8 Q6 W, gⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
! T( Y; `: ~1 D# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 }4 [& M9 T# Z; y
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
6 X/ d, X$ r" A7 p公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb' W1 b" R0 J) X' V, k- r% M
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.8 |- F# `2 Z' ]6 @" o2 J
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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: U! N, L3 Y+ s4 w7 K& t' z* `* ?tvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
_: a" h/ l+ e. P6 v4 U* e作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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