【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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/ R$ |+ b6 E" Q. V" N; Utvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
( T4 f# A9 W' q7 ~' Z* ]5 J/ f; K當歸（Angelica sinensis）5g
' s- U0 Q$ v9 Z U; [2 A公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.76, a) S9 [# i% X4 K O
川芎（Ligusticum wallichii）8g5 {# d% b1 |# `' ~& [) D' ^5 V
枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.767 Z/ d% C" Q, N3 N7 e' \
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! p) P9 x4 W) z; }! v, m! D
桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇: V1 O8 ~' v: R; S# d- X4 l
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g k( a) O, L5 w8 d+ I5 N* n
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【調味料 seasoning】 公仔箱論壇' b6 H0 m% | F$ {. l, D" F
米酒（rice distilled liquor）50cc
/ N. ^- w5 L! b) `. c4 ?5 M/ r公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
9 v8 S5 y' {* t% X" D( q味素（gourmet powder）1大匙7 @+ S8 X9 K/ w" F
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【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. {& ~/ n4 w* B4 A& Q
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
# X& {! H' c, @4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇8 O/ N) R0 Y/ l9 k7 u
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。 G* A, h' g, Q. X
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇: r8 J1 ?7 f# a) `5 k) f/ \
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.- @$ l5 y( H2 G' \% z
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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- I2 v$ H6 s. Z4 ?; u9 R' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb: W2 I4 g) p* S8 h% ]* ^$ h* a
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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