材料：
8 U5 t. z! n; r7 ?蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。5.39.217.761 W+ Q" {8 b+ c, w
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調味料：
$ l1 J1 N( J% I+ F) W6 u5 xtvb now,tvbnow,bttvbA： 福華雞汁湯寶1小匙 。
* C* B7 O- x: I公仔箱論壇B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" q' R$ U* t/ I* }# I
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作法：公仔箱論壇' m( U# u5 K7 l- @2 h) l. j
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
4 D! g& j3 `5 C( A, f0 I8 W" Y6 V2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。5.39.217.76: \3 r8 Z, _; d8 b" H
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
! U0 }7 i' G/ i$ t) ^( X5 a4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ N( L2 H. y8 M( n, g
+ p! ^; I% ^2 P★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
- L& {' q! D1 J公仔箱論壇★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。5.39.217.76. n6 R- Z/ }: T5 r
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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