材料：
# e9 F" C+ n$ ]3 u9 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。' [6 O( b" }1 k6 Y+ f
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 O1 j5 {2 d6 x7 A8 E$ V) L- A* l
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。+ T; c4 o! @9 g6 O, h0 G
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。tvb now,tvbnow,bttvb3 \& O6 S; W! n7 q# g
, p1 I+ Z9 O% N# l% I+ D7 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.768 ^7 a+ C( \$ z% V5 S+ ]& |0 Y
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。5.39.217.762 i/ I X4 X0 G
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 K) {! w' G1 H
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
8 _" j2 d" F# {1 ?, X- h4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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0 t0 R( y; `2 b/ S8 q5.39.217.76★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 5.39.217.762 M8 z* a' W! j; N4 ~' u
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。2 K9 u/ D; R: {
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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