材料：
! }/ `- }0 d/ T5 Q: Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
% Y7 m Y b7 L4 [2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& X! N" D' o" N- }
調味料：5.39.217.76 i8 y0 h# n; B& i9 Y8 X- L' X
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。公仔箱論壇7 Z% r' I: e6 T4 a
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。tvb now,tvbnow,bttvb* o! @$ X9 s& U/ x
( B) d0 w. ]7 k6 _$ ^2 _' qtvb now,tvbnow,bttvb作法：
! m+ h0 c& l1 U+ t5.39.217.761、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 b& F% L/ c4 D; b
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。/ T4 P/ G4 |7 w. U: V" d' G2 d0 p
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 l+ R- k) n% C% M6 n
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。8 f @% ?) g" e2 T }- h* s
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 : T8 n1 S* I) E" F" l0 r b
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。- {) N$ F0 s7 T/ S
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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