材料：
! N9 H& N: X( j9 z* V公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。 b: k D2 ]( e! k, ?
+ p& _5 B$ X2 W. Q2 n! c9 T
調味料：公仔箱論壇' ?( H: J2 |" b7 c
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 C5 x: b6 H! t5 t
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇$ z% H) [2 o4 Q
作法：
% ?+ `" Y' Y3 p: \7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb) n* m- J; W( `- ?* u: y, Z @& L
2將調味料A調勻成麵糊。
1 F' d5 K' v. u% A* L( e3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。5.39.217.76; Y; a) `' X5 I" `4 ~+ w$ ~
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。% r& J: G. `/ }1 A& g
; ~! F5 |# l; O7 z; r' M5.39.217.76★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g L/ n; M7 }( s( \- {1 u
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
| 