材料：
4 s% K# |( ]( O* u% ?) h5.39.217.76大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。5.39.217.76( g( N6 I8 K2 q- L) N* k' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( R( x& v. V1 g
調味料：
* ]0 D! f; J( {6 Y4 Z2 W2 V9 Htvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。" E8 m( K! Y9 ?" }* ^: ^
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
: I: X/ n! |3 |% t" c公仔箱論壇作法：3 C2 x" Z& X5 N! u2 z$ T9 l$ K
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
+ p/ z1 D7 d- a* a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將調味料A調勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 i2 w2 A+ n
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
+ {/ ?$ w. I( P, Jtvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
- Q- I; c% h3 @* p8 A& s7 N- a) ?
9 T3 H. s% P: K★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。" I3 D( u9 A( @* k. J
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
| 