材料：
+ Q, }" \) F" `" z: j" j. l大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：公仔箱論壇3 ~# @1 N5 a/ U. `( \; t' t% B
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb% x' ]. A9 [; D0 Q" S4 z- |
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
4 F' c! K5 E8 L- H _3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：8 a. N6 Q! b/ ?" ^
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ ~$ G9 \, C) {6 _' a; H
2將調味料A調勻成麵糊。
/ }" |0 w% \2 L0 z" ]" l6 L! i3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
8 x6 o. C3 L, W7 k- v x; z5.39.217.764將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
/ }! E/ P! m. F; e# p3 N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) | B- n% O7 M0 J, x★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
/ R/ Q: ^! G. m0 b公仔箱論壇★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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