材料：
8 p9 U- ~$ \6 r% s4 E/ n公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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' f l9 H s* {% S5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' Y; k( `6 M8 o4 t) G4 q
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
9 b4 w6 x$ U. n: D5 o$ k QB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇" s6 l/ c% {7 w
作法：
4 x; Z* T3 p2 U3 K! |1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。) q! c7 Z5 L2 Z8 W6 J' T/ o
2將調味料A調勻成麵糊。5.39.217.76+ Y7 i, w3 t% Z% r+ F: T% a" ?
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
8 e* h b9 E+ j) G. a公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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) l- X6 e( F7 ^* m2 S7 `8 k3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5.39.217.76- e% Y! O0 w% N$ { Y
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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