材料：
$ O. x+ U: k1 M4 ]6 O) `公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb( E( Y) U& _9 Y* @: c
+ D; `& v0 m: X' y& |4 D+ S/ O5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c, ?$ x6 F0 q5 F3 Z) F& ^
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。, H1 U$ I W+ ^- @. Y
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇( h3 D6 H \" U1 }4 C0 N; H
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 b* [$ F6 y- x+ |
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。公仔箱論壇6 G4 v* ? c& H' n& G! }. R
2將調味料A調勻成麵糊。
# |9 C2 B+ s Z( L公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
1 K7 w, C1 s9 s8 N2 G gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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6 C: [! X9 }5 l: B/ j& E公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
`2 R! X6 K, ?2 K' M★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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