材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' Y) J. d+ q% J
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
$ Y5 _& o: |2 k+ b. e' Ftvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。/ R2 P' R; Q- D2 N& O1 j
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。9 @& S- ?# B6 x9 o, v' ^4 u5 d
作法：
1 g( c2 I, G6 N公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。# u9 L9 P( @3 X2 ]6 J. q* G
2將調味料A調勻成麵糊。
) G; b2 c) ~( ]8 @0 c/ [1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
0 O8 F: |! L- E( r: \( K7 i: K$ _4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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3 }5 O9 W2 C4 Y0 @公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
' A8 A+ c7 q* |2 P★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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