材料：5.39.217.76 {( u0 Y2 T* ?* l, w
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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調味料：公仔箱論壇- g5 y3 [; b# \- x% |8 H3 ~
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
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1、 四季豆洗淨，川燙備用。公仔箱論壇& \. ^$ o. R# w8 A8 s, \
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。5 r& j- B( v- I9 x8 Z: s% Q" I
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。' j2 t( l' R2 m/ Q
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。0 T4 X. K- Z9 X _: j/ v% k
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
( g* I2 w# J `1 J* b, G. e5.39.217.76★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。 |
發表於 2009-11-1 12:52 AM
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