材料：
* j0 k4 D( n J5 @$ d5 @; X( \牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。6 f" O+ X# `3 ~# j. b
! Y7 \% ~* f* l s9 K) }& y6 g調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; v! O9 O5 k" E8 ]+ ~1 J. G. J4 S
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
" p ~" \8 B4 G+ y0 Z. A5 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.764 y& D! y3 g" n7 D
1、 四季豆洗淨，川燙備用。2 e$ M8 W0 M; N: x/ H
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。tvb now,tvbnow,bttvb4 j, I k6 r; W2 W
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。- q& E3 ~) i; j4 a9 a8 I, x
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。0 b# w0 U& h7 k5 R: P3 s
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。 |
發表於 2009-11-1 12:52 AM
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