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+ Z& a8 W3 R4 w5.39.217.76特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. S- }; }3 c
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% b' h# p% s, z6 `5.39.217.76牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲） . @1 I; o$ {( P0 v4 a$ l& x
, u* Z% c9 y9 B+ S; h醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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做法5.39.217.76; i6 b0 h |& y& Q# Q9 ~* O
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。5.39.217.768 K5 @) ~9 R$ ]' `
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
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$ B, t( H0 s( L7 c: [- a3 G7 Y3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。5.39.217.76; C- U; E/ o6 i3 h0 j
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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