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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 2 W/ |* i# Y: y3 T$ x% O4 _
( t1 x/ K6 e1 g8 u) L1 w公仔箱論壇材料
5 d' n4 D r: m/ p5.39.217.76牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙公仔箱論壇' h: _" N/ X5 i" n5 P: m- i7 r
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0 b8 m- b3 o+ R7 `+ c7 B" W3 K9 @5 itvb now,tvbnow,bttvb做法
, D# K* }# J$ x) d$ \' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! b; H: H- w. Z Z. E$ N' K
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
- X; C; ^$ i) h6 X3 N6 E6 g) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m2 E! i3 B& y9 ]3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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