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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- Q- L. G+ |0 _( @" O% M$ C
7 F% }) i0 E7 G1 y4 ^5.39.217.76醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙' u, {1 |) n, a/ I3 e- N
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1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ T8 t0 b6 Y4 |
8 B3 i8 O1 w% z, {* W/ }2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。1 N( l7 y8 g f7 |( o; @6 Q3 @
3 |1 }. a* L, ^/ f9 j# O# ~4 s3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' h+ `7 u* d, w5 R/ g. \
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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