$ G* M9 {* M, j/ }+ ^, t, P4 Q% n2 ]' h! _
 8 \, y9 \7 Z: V. t2 T: H% ]. ~
特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 tvb now,tvbnow,bttvb d L: |6 G5 E2 r2 [
, e! _1 M$ Z& J: \: r/ C$ U2 ftvb now,tvbnow,bttvb材料
2 ?& K+ J- H5 Q8 C/ Z' k* _公仔箱論壇牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
- {2 Z! H7 R# ^
* p" b! M- ~6 x$ p5 p gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
1 V* H4 X" K" Y7 R
0 D5 {/ W/ y; C8 C5 S; L+ X! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 F% H S" O- [1 Y# e2 v- D- t
做法
7 n3 A; X$ m) g G1 ~5.39.217.761.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。. s( K9 I( s8 @! Z7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" w/ l: K; k1 p: C" G
2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。- m' t5 E3 w& L7 H7 k. H7 C
m, w( o2 @3 G$ P4 S5 Y* R- A# ?3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。公仔箱論壇: y3 w+ v3 ~8 v& D/ s; O: s% @4 }
|
發表於 2009-10-31 06:18 AM
| 
發表於 2009-10-31 06:53 AM
|