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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 tvb now,tvbnow,bttvb" k& ~" @7 D& s
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材料
; Z+ U _ q! Y( ~, y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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# y: u! J5 R( ?# C# r" Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。
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4 I3 c! m U* ~" b7 H+ c0 p3 g6 Z2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。: U9 e4 Y/ n, o
* Z! B* D# V$ v& t0 b; itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。公仔箱論壇- w( I2 c8 X ]1 d5 b0 O
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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