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; i5 d/ b% c. M: V: [9 A! J特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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: h1 y$ q5 G' W9 G2 f. n8 T! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) |; Q' q2 k
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙公仔箱論壇$ d( g- x! ~8 G& p+ t) R& R$ V
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咖喱汁材料5.39.217.763 ^% h, d7 L: J4 M3 z: f; o
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙8 F% A' w# y0 P8 E3 M
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做法5.39.217.762 G, x7 ~' p$ J: a
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。& f9 h3 ^7 S: f, r6 Y
/ Q% B: b3 H( ]. L3 c5.39.217.763.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。; i/ g4 s/ |7 b; H: ~
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: M5 I# g% R
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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