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牛筋tvb now,tvbnow,bttvb) e. P3 D- s, K+ \
+ k3 W+ t2 p" h% G8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y; w& Q0 v8 }1 v公仔箱論壇特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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7 p: M# v9 f$ j$ {5.39.217.76材料% E) p; Z; E0 {* T
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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咖喱汁材料7 E9 H' H" s1 N) r% m" r, x
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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3 p8 f; m, n) M, I' t$ A& {" A, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76: u8 e" Q* M% r5 i6 _! E/ N
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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) K T% u$ ]4 t6 z- {5.39.217.762.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。% b$ }/ w: t! x3 L
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。公仔箱論壇8 m$ }( K# X0 a) _6 V9 \
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! w( t* k; Y) z$ `公仔箱論壇貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb# Q: _" F* v$ w6 d3 K
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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