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材料
4 ?2 F+ _; w$ n( e( S5 [! P5.39.217.76豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法5.39.217.76' v K0 c' w3 j/ X' C5 y% N; s
1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。& s% B. e2 \) l6 I$ J
3 I; l( p+ ] Q- t' i# J2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。9 m" h; n1 h3 }9 x
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。公仔箱論壇 j, N! p* L: ?. G
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貼士
$ `! ^ a$ H, @, C芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 / p+ O: t+ _: @$ s4 l6 t8 _
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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