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- n" e2 p6 D& M+ U4 q% z7 d+ U$ d材料& A1 u9 `7 c7 t) a e' F) w5 }
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙5.39.217.760 u8 O ]* D8 ~( o0 z- V
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1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。5.39.217.763 q" ^9 P+ ]2 y/ \" B T* n/ h
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb k, J8 [8 E3 a9 P. T7 C" l# f
1 }0 Y) f: a0 Q9 m6 l6 M3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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9 e) c8 F9 W$ v* \/ K8 M# S' S5.39.217.76芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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