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韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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! t- A" C& F) K; a8 Z) H; h. L* k5.39.217.76做法
3 b, d% i' w2 b9 Z2 n' N# `9 p5.39.217.761.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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9 e9 `$ R6 P, c3 u6 T p5 T f9 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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' g; ?' Z w# W @* z( B6 y5.39.217.763.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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0 J/ c3 o: n* P7 E( ^# ftvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇2 z: {1 A! J2 _- r& u& P6 U" |
用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。5.39.217.76: t7 m$ j, B. x( i% [( p4 y
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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