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材料公仔箱論壇' e+ }. F1 m) |3 _# _6 X
燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量 h" D( ?: n' \$ A0 B8 L8 u. O; @
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做法8 m% M; D! k" }. R4 R! \
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。. m0 F/ f. D5 h3 s
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。
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" [1 ?2 S4 X. Z/ R公仔箱論壇3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。
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燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。* T9 Y$ D- u0 }8 @+ M$ I
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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