吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。# M; W) [4 q$ O" Q; j
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穀飼肉鬆 D.A.味濃5.39.217.76& F$ j& @: x) @- r
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/ D( S! \1 p6 D. x) j5 U' x- M5 b我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.76+ |) `) d; z/ J ]% h3 p, D& W, U$ w
4 j% G3 M4 M& `$ J x1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛
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$ w' T* _. ? A4 T脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
' H3 ]. N! X4 P# D6 ^) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y# C. O* h% t3 U/ y
D.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ P V- N/ \! A8 f$ r0 M; h
~& u' ^( V$ a2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
, Y y% w2 Y. P+ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 e# E" m, o8 P0 \
澳洲 M7和牛公仔箱論壇* g8 P1 y+ ^0 r4 r( q1 B9 v
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。tvb now,tvbnow,bttvb/ f& \1 }( Y3 }" i' Z* h: S9 S
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海鮮拼盤$ Z; f7 y/ Z5 Y! c) Y/ U
( n2 d( i/ B0 c3 A' Ztvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
9 h! N2 H8 w2 |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ k! o; i( g$ S
煎鵝肝5.39.217.76" J& `3 A0 H( B* u4 g
3 {0 F6 v' K# n( w4 f% L0 ?鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( I" p. M" i3 Y1 N6 O
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鵝肝牛柳自助晚餐
- V3 g1 T0 u2 x0 V* u時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
1 j. E8 ^! r7 U, [+ M5.39.217.76原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕! u: [ v2 o5 ~5 x$ ^2 ~) M
原價：成人$338、小童$238
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6 U% {1 v1 ^: U2 j6 ^4 s3 m濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店); w+ E a5 r }
! T l/ [0 Q1 K3 k/ Ptvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 |! M! a7 t% y. ^
2 V0 ~* {$ L. u" r! C7 w4 F \. A5.39.217.76公仔箱論壇6 ~4 @/ k) ~/ ^; e: i/ m J
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 6 E' g; K1 R% K0 H+ }
. ^7 V4 ~5 E- V% Ltvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串
. u2 `# T& H& C9 m- `" E' Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76( k8 F; b F9 S* [: n, {
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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9 e/ }: |2 F) g4 n5.39.217.76菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.76 H# v( P0 P( C0 e$ L+ g
/ P7 L% u e* E' w牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: p1 i$ W# g1 H
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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) b9 |/ a; j& N" e& s大閘蟹
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y) d ]6 [2 c: @; ~0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
1 B: N0 B! O$ v/ L& c+ p公仔箱論壇
9 L# K+ w. M, D6 C* e# r, t1 H5 t, l公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm! ]3 S7 |: Q& ]1 y" A
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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6 X, p! `' e+ y9 W9 t D" \9 G11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 2 H9 J: ?- \& v4 [ W
* p$ \7 @& }! o: a/ i( Y: f3 p3 k* z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 F5 P% h \, G6 V8 P6 |( m
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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