吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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, o" T1 t7 O3 t. K& I# U; A# B: Atvb now,tvbnow,bttvb穀飼肉鬆 D.A.味濃5.39.217.764 b- F2 J- V/ H. Z' E- ~
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.76. U9 i( i. V* Z5 g+ y
6 Z4 u( r6 o! I' G' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。! S! G! Y; o! k
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D.A.風乾牛6 H [5 v. x$ O: O3 y. T9 {" y
, u4 R, [+ N: A/ C: B/ k) N肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。5.39.217.763 ^+ }- J: B* x3 z3 ]
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澳洲 M7和牛5.39.217.76' M; W2 @- t; ?2 A
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇) u7 \3 C4 }/ S Y
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海鮮拼盤5.39.217.76" w, T6 z# W9 B& C: a8 Y3 w' ?9 L8 \8 \
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。: Y$ I+ F1 y, w& m, Q. [
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煎鵝肝公仔箱論壇2 }& Y, B; r/ H" Q7 ^, h
 5.39.217.76) {: y- L9 a7 E; ?' [+ H4 L- g% `
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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. z' C# t6 d8 A公仔箱論壇鵝肝牛柳自助晚餐
( n/ b% t/ l- U* N5 c6 x L9 w E" y公仔箱論壇時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
' g2 S& [2 B+ _7 ^- Q d原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
( E5 W5 r, }% T) T8 K" ~1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$238* v: d; s2 e' B! M) t; G
, v0 l2 i0 c; L0 i濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
+ J1 o& [4 M* n# m6 o& c+ K' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w9 j/ x# f" {2 q& D/ w) k: W, c5 Z5.39.217.76七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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; G# X8 D7 v; W近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇3 M" V( B7 D% M2 A& N @
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煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& n3 _) m/ a9 r0 a7 Z6 Q. A
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb& \( z \4 x5 ]7 O$ s8 C% F
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 D4 D/ h+ l& t; n
3 |+ }/ S* E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨+ ~& c8 C4 E5 E
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。2 ]$ w# v, B7 D* k8 [( {
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大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. b) [0 ]) o% _/ \* p+ @; U
2 b% H8 g( ], X+ o" @tvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 " \& f! v) C4 U2 X0 }- X& E t2 s
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
9 a& G( B( e- Y6 p9 ]tvb now,tvbnow,bttvb碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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. G0 Q7 B- ]& e o, [11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇- Y- ]' G$ R5 H) }1 _% ^+ J
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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