吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.76, [1 r- z1 a8 Q* c8 K
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。2 [2 t# y; }0 p( ]
- }# ^3 X, _0 {4 X8 |: {1855穀飼牛, `) w, }+ k# T$ s) s
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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- M/ w. W6 R* I! i) ]肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( J9 Z. x5 {7 \8 p
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澳洲 M7和牛公仔箱論壇& S6 j+ K6 d) d
$ N! ]# M1 F; o S% Htvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤公仔箱論壇+ t! C/ f- L t* E! C
N, I* W# A. O6 a5.39.217.76有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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3 O/ y" I0 L' u% D0 {煎鵝肝
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# G5 f( \0 S5 V1 {; m鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb. I. x e' {, g6 ]$ x1 u
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鵝肝牛柳自助晚餐
* x9 x4 z, A* M' A; \- s" D時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
. H2 @ @7 y; l6 Z4 g8 a6 R6 O原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
G8 @0 R+ T/ Utvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$338、小童$2385.39.217.760 ]8 h/ _! A$ [" v$ U0 B
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb; e# R0 f* |% p" P" u
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, j4 E- D# h! a0 _; U/ z& R; h5 w
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& ^ e- h; p+ Y8 l& j, b3 L$ K3 A4 `近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5.39.217.769 R) D7 @+ `% {9 c1 T
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煙肉牛柳串
+ c# E; c' T2 Z4 Q) |5 b2 |( Z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `$ ~3 l8 e/ T3 L- v1 Ztvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 U' |+ \) \$ h' D- f! U r7 l
# a( b# ~3 o7 {: {* J4 G. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦+ \" `) F% g4 b2 N9 M c: t
9 R2 V; t( u# V% g/ O蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。7 U. J* f! N5 G3 |
3 {/ x6 e" h& v6 x, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨公仔箱論壇: A1 i3 L5 |5 x" d6 m/ K
! W$ @, y l5 Q) b2 s加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb# Q' T5 f+ s. R
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大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- L- B; f2 L$ P* _3 T5 U0 S
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
+ d/ ?4 H( |" W6 j5 P$ Q碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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