吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。/ `& `$ U o3 O# v; S6 T
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穀飼肉鬆 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% p4 W; X7 ^# H3 J+ L D5 [
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& l- q- o+ \8 l
9 K6 J) s- Y- k7 S& j8 u B$ J脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛公仔箱論壇 y% [$ d# F. E( i/ d" t' C2 X; u
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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+ P( u l0 t; X+ |: G) Ktvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤
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' C! l' U- m3 Z$ Y有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, S; A5 q9 e( _
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 / ]5 L6 \" i) q6 `( J
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕公仔箱論壇' U; o; @6 ]8 K5 g
原價：成人$338、小童$238- [4 C3 o8 P- M9 d/ L5 @
* M5 U5 O8 g# [7 T4 K公仔箱論壇濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇4 T* d3 ~1 z2 b7 I! k2 n
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9 u2 |# {5 B1 S2 a近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 y* X; H6 }5 d: e. z
2 r* H9 K# `, C: T( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb) G' Y& L% ^* E$ |4 W6 ?2 o
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦5.39.217.769 N2 j% N( K8 J) G: T' W
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。( P3 a- F7 q1 z4 ~6 S9 w% b
, r+ E1 E7 n& P3 k* T& utvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨公仔箱論壇0 A. O; M& y- t% b; p" g- {4 j! c" A
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。# o" D) f1 `& L- W; D; p J8 S: s1 S
# {( H' i3 V$ J6 |4 O大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb" [6 `$ S; I. w0 Q) b2 ?. l% _7 U
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇$ y: A7 a' H' C! t3 Y# S& j6 E# ?
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% Z1 s$ e; W2 ^- |' e7 j5.39.217.76碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb* o! p. D0 }+ o
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六八折享自助餐
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2 ^+ _* ~# w1 y11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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