吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.760 U8 k, S* s, _5 c
( Y. B8 _2 | o3 F) Stvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛
# }4 N" f7 Q) m# w% n4 }+ y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ |) J0 Z5 {) h/ y
脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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, g, [2 H' e% \公仔箱論壇D.A.風乾牛% h0 v) b8 d$ b* F9 v0 j/ m
7 L. S! I3 R; Z7 Y. A, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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! S$ h8 f4 v, x" N% i5 g1 ntvb now,tvbnow,bttvb澳洲 M7和牛9 z7 o/ t* P) d7 ~
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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$ B/ L' m }) B9 j7 I e有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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( {$ g0 q; J6 I0 _* U0 vtvb now,tvbnow,bttvb煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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( D# d& s' D/ b* G: }6 p. W鵝肝牛柳自助晚餐/ z7 t2 h6 A' n% w2 x, v
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
* ~, y# I: B. }4 f* ~公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
/ Y2 \9 T5 p/ {, q公仔箱論壇原價：成人$338、小童$2385.39.217.76$ w- i& ]! C2 v% A5 {; e
9 t6 S+ _. n6 q* Z# ]) h濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店): s( L% J# f9 J; F, e% F' v
- f* S5 L5 _+ F% l" e公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb' F/ U7 ^1 h! K% L4 p3 a7 o8 o
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9 H6 K6 I& U0 B* K& Q8 H Gtvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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/ \5 d$ J4 R# \, m1 [5 i8 K8 P6 S煙肉牛柳串
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: m1 O. Z* X# s J! R9 g% `! e煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb: H& f8 W. s, V" y! y. C( X
1 {$ X8 M; R' _/ I, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦
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- a# c: t7 P; B" N I, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' q, H2 S) R( J5 z# Z+ Z
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \# ?& H, u7 W/ [5 j
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm2 K; m( E2 R8 R+ A9 K1 r
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)公仔箱論壇/ c9 W2 Y" P& i1 [7 m. x
0 ~) j7 B% i) ]. G( P4 }5.39.217.76六八折享自助餐
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9 s" J* b8 C3 U" e% Qtvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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