吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。公仔箱論壇' w5 V. S5 S8 m8 x4 K0 }( W
) Z5 B* i- h. I! ^3 O! h) Q
穀飼肉鬆 D.A.味濃公仔箱論壇, ]! t: b6 e' K$ X) V, l4 d' G) W
 $ a# e7 b$ r( ?4 a
, x; g- C0 P- ?% G7 R我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
7 J, m' M+ L p5.39.217.76/ x3 n; z. s6 e9 G6 n
1855穀飼牛7 |2 b" H9 W0 D
# `! w! O+ F3 y1 l* o7 C: o9 htvb now,tvbnow,bttvb脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
4 f! T) V% I* y' k- S2 ]4 l) ?, itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 G. h* C4 s! X( D
D.A.風乾牛
' s2 s, Z* B! M/ [: jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' H7 D5 Y1 ?6 A
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 b- B8 d- R M9 B/ f' l: M. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 S/ q6 \" J2 q+ A
澳洲 M7和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 J# d/ F2 T7 F" s2 s% v8 }
& H6 d, Y1 S; }$ U& Z- [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。( Y9 ~" k7 B y) k
tvb now,tvbnow,bttvb, {- h5 s2 B1 F, P7 W7 Q
海鮮拼盤
: U" ?7 L7 v% E' X5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G7 S5 m# H& Y. A9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。- w7 b+ Q. T+ ?0 z
5.39.217.76* D. A2 X5 O, i0 y# e- u
煎鵝肝
% ^2 N9 V: t9 t. }" k# Z- d3 ]1 L3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N7 ]8 J2 }0 }* F$ u: Ktvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
9 ]9 w0 R: k, K" `- [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 w+ H" \* e2 d4 n6 d
鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇6 Q4 n: v, T$ N& D0 r* O. i
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 ^% A" C, j6 G, W0 {
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.76( [' t& w( _, x1 A- k5 j
原價：成人$338、小童$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 ?) P$ b$ G0 P& E' N
: q' h- ^! a6 Q1 ]" E濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
) j% Q, p* q0 b! k公仔箱論壇
% d' J+ ~7 Y& m! J5 X, P5.39.217.76七二折嘆牛 送太湖大閘蟹( k& ^: G/ g. z
- `( N' ^6 V. A& o! S F+ L% Z( M. u. z% i; K _! j2 _9 M; }
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
9 J- m0 R1 k6 e4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H% A5 b, H& I煙肉牛柳串
5 ~4 h1 p" v5 H+ S: y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 H8 }0 p5 R; C0 U
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
7 o+ y7 u7 _2 @) f9 t ]2 U公仔箱論壇
+ ~, d8 @" l! B3 D0 ]# d" J. ` vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦5.39.217.760 e9 _. ^6 W0 p# ~
) R6 _& P$ x% C; D7 c+ W) G蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
5 ?( B* w1 b$ ftvb now,tvbnow,bttvb
- N( o# P* @5 E9 \9 c公仔箱論壇牛仔骨
- A( M6 S- m- j9 A7 H, r
7 u, V% [2 u% {" A, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
5 I7 ~! E) p) O4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 F: z8 F$ J6 V
大閘蟹
) P! ]9 g* e8 x' x3 X# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ a0 k7 W5 r: f! e
太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 5.39.217.76" o3 \! \2 \, x m _
! ?9 l. j+ g3 p% Z5.39.217.76全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
G G- L2 b9 k% R u( ktvb now,tvbnow,bttvb碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 F6 X/ Z& K) i& S
4 k3 g: n s1 U; v0 k5.39.217.76六八折享自助餐) q7 z2 ~: H, z
 tvb now,tvbnow,bttvb, }/ B K, v" ?) B) \! O) F
11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb; g/ r \: V3 q: B$ y5 _9 H' W
* W `: Q& `, p5 ktvb now,tvbnow,bttvb : U" s$ A6 t! ]. }# K7 s
|
發表於 2009-10-30 06:03 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:51 AM
|