吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.76" }3 \7 G7 i4 Q0 j6 i
6 E) b8 c' p) U( ~# m公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃$ M# h/ ~ {) _: z g
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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( A( ?! {" g2 I, X$ m1855穀飼牛5.39.217.763 ]' G8 G) A: Q" R& O
5 M7 s, d1 {- P6 i7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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3 q5 B- d6 x/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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! X1 r4 B* {2 {0 n( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛% q: r# O# L. t" \
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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5 W' l6 |- `- L. u; {# P+ G$ ]海鮮拼盤
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. k6 V) a1 s+ G公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。+ R9 E9 L% _5 S c% h
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煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: i/ S( N8 j) F& |/ h$ _
" S s0 _/ j$ E4 U( }8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 S: u5 u5 G9 O& Q# [, v
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鵝肝牛柳自助晚餐
; L ~0 _+ O. x( l7 d4 U8 U時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
: p( A: {( k9 u4 rtvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.76# I2 ^/ m. M- q( f) Z, Q9 m
原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb2 x' p9 {5 A; y6 k d
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹+ ]/ l* b; i* a0 r3 r& P
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6 z7 }2 z" k4 ^0 x& V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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, n' n0 J. x. v0 m0 a3 ~煙肉牛柳串& _. P& d w/ I/ q. \8 c6 w
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb; O# I5 ~! m& C
$ x- K" J/ l T; i公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.76& `' H0 |/ a& ?0 o5 E9 o0 U8 @$ }2 ]
# }1 W# j* A6 H/ m5 u7 x( O* ttvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨5.39.217.76, ?2 c' x: }6 j! Z& O J
/ C& i- i, S' [tvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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8 T3 e& J4 F" J( {) j& ]- `公仔箱論壇大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `% Y' W x3 t
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇: k6 z' z+ T1 f3 I0 G1 b- Q
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5.39.217.76( q$ `' \. [( Q: ^; w2 m: S4 e
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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+ w9 t9 ~5 [! a4 \- Y \tvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐
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0 f& S! k1 b: ?% |7 H$ C( ]% J11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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