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所需材料：公仔箱論壇, w% L. }0 `- U
1. 绞肉 ... 113公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ \4 y2 M% w7 w$ O, x
2. 鸡翅 ... 12只公仔箱論壇/ V" Q h# ]/ A. {5 y8 Q" u8 K3 l
3. 鸟蛋 ... 12个tvb now,tvbnow,bttvb& @- f4 H+ X& ? @, i3 S, z
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)
8 N' I7 w# z4 v5 Z, y1 c: M: c公仔箱論壇5. 花枝浆 ... 150公克公仔箱論壇+ C$ Z* s6 h: ?' r( S, M, N
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)
; Y# ?% m0 _5 L( v- K# A0 |6 x* V& t5.39.217.767. 香菇 ... 4片(泡软切条)
5 J, t- q6 \( p! [. X8. 太白粉 ... 适量公仔箱論壇: g$ O# o1 b9 i- W6 E. q
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调味料(A)：( p2 N# m ~$ ]
1. 糖 ... 1/4小匙
- q1 ?; e/ G7 B4 Z$ f$ S6 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 盐 ... 少许
& V0 \9 f! \. _, q3. 味精 ... 1/4小匙5.39.217.76+ E& e5 N0 G0 |8 M5 z- f; c: i- o
4. 白胡椒粉 ... 少许公仔箱論壇- M# {0 l% X6 y. m
5. 香油 ... 少许/ K, K% h) K/ E6 I8 t; s
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调味料(B)：5.39.217.76+ a# z4 d5 _9 Z1 l
1. 盐 ... 1/4小匙公仔箱論壇% I6 I7 m K+ K6 D/ d9 h% _& W
2. 味精 ... 1/4小匙3 V2 A/ V ~* I/ Q! c
3. 白胡椒粉 ... 少许
2 V: \, J0 F7 t/ H+ p3 Q4. 香油 ... 少许
' s: S3 r. b2 c% B6 `+ [, `4 D0 z5.39.217.765. 太白粉水 ... 适量
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! W$ C+ y; m. ]* e# x公仔箱論壇做法步骤：
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1. 绞肉和A料拌匀备用。5.39.217.76- N$ ^1 _* V0 S% g. x7 i: V$ j
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2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。
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4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。公仔箱論壇4 b- S5 M( u: l9 A# T# H
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备注：5.39.217.761 ?/ _! W( z+ A# i3 j, H
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1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。
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2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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