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所需材料：
( W' } G* `" c6 F5.39.217.761. 绞肉 ... 113公克公仔箱論壇* S4 l3 w5 B$ g8 x
2. 鸡翅 ... 12只公仔箱論壇" E# x2 C, [9 K U* ^$ Q
3. 鸟蛋 ... 12个5.39.217.76- [* H5 d9 G" g4 }
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)
* M9 R% D3 E- _9 B2 H6 W3 K5. 花枝浆 ... 150公克9 Q* |& s; z/ O# e5 p% B' t& S
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)tvb now,tvbnow,bttvb7 d: V3 g+ K1 U2 W1 w
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)5.39.217.76! t1 U9 U8 F) ]
8. 太白粉 ... 适量
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+ O0 C" A3 a' h2 X0 a调味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb+ f; g" w7 |2 k
1. 糖 ... 1/4小匙
|& |5 q: f6 A/ ]& ?5.39.217.762. 盐 ... 少许
4 X* a" }( g1 R2 F9 I! f1 N+ ?- _3. 味精 ... 1/4小匙
# b( Q* Y& x! o5 p8 b) D) m/ D5.39.217.764. 白胡椒粉 ... 少许
9 I( d6 ^/ g, q' Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 香油 ... 少许
A# K% l; X* L3 R. I5 t' b, x# d, l( ?4 i4 d) x3 q2 y1 ~ g2 v
调味料(B)：5.39.217.768 k a9 M1 `. ~" }. f8 E( O
1. 盐 ... 1/4小匙
7 d8 M2 c7 z9 w6 t7 F+ W9 C- x0 V2. 味精 ... 1/4小匙
( x+ P8 G8 n8 I& f3 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 白胡椒粉 ... 少许
& _& ~+ k* o$ h7 Y4 d( D2 v8 K4. 香油 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 D% M* Z: ]6 T) t- n1 B
5. 太白粉水 ... 适量
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做法步骤：7 n5 u) ]! D: y" F
5.39.217.761 S0 _( d4 U4 P X
1. 绞肉和A料拌匀备用。" y* s' J) R6 q1 E. n. B) }
+ h: h# O& k: i A/ T. ^5.39.217.762. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。公仔箱論壇4 ?; n/ n2 c/ I6 i4 n) k
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。tvb now,tvbnow,bttvb1 g* z) a8 @, [& B0 q4 W
+ j2 T7 O/ k5 k+ t' e2 D; ^4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。
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备注：
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1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。
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7 f2 ]9 J% J, G3 v0 T/ dtvb now,tvbnow,bttvb2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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