材料：. S* l: |3 |& u- i/ O, c4 u
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
8 E& V; j, ^7 \" E$ {! i5.39.217.76B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。公仔箱論壇: ~4 G/ Y( Y( |
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 V2 h/ f4 p2 C7 g1 w, m9 g
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 t+ m1 Q2 S
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作法：
( T1 b/ Y+ r d( _$ I* |tvb now,tvbnow,bttvb1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
7 e0 t2 C9 `4 X7 T! W公仔箱論壇2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
& b7 o& s. W a/ k0 h公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇. F& ]0 e7 F q( A' q" t% W. h" A
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。1 g" R2 l$ e- ], E0 {' M
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
6 i( K0 x; x. f. S# |+ u! A. o公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。公仔箱論壇0 }2 k/ J5 A* q
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
% o$ R) n$ A- X1 M$ w/ {3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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