材料：
, F9 ]9 a% Q. v3 [# J0 Z公仔箱論壇A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 5.39.217.769 O! }% Y5 H# b7 r0 g& {
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
& k) }3 K3 U9 h" A& C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A/ o3 }6 Z8 R+ A* f
調味料：
! { V& [2 m* [; S公仔箱論壇鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙0 m3 R; p1 n6 |, L) R3 o, i
tvb now,tvbnow,bttvb( d1 }: o; j8 |9 H
作法：
$ c$ F' l! `2 Q: T- I( `5.39.217.761、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。4 `6 c' ~7 K; V2 Z6 y
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
7 }! b& {; C" k1 A0 \3 W0 y3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。5.39.217.76. V8 E4 X( e* A" y1 O- z2 ?
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。公仔箱論壇, p3 Y) v. k5 c( n
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
8 h7 ]! @1 W5 B3 A2 f1 _5.39.217.766、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。# C/ P L7 W: U8 H/ s8 g. L
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, {8 e! f) i0 F3 @* l+ n6 `1 ]1 ^
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
| 