材料：
/ H4 S. C# U" u8 J8 @公仔箱論壇豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢 、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。
3 y' ^5 H0 C! B& _, O" c! O2 F( e; ~公仔箱論壇5.39.217.760 c# H' f7 r8 O2 v7 ?) O
調味料：
8 F3 @! V& ~( h% ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。 : R; g) i/ [% D6 I) F) k8 [
作法：
% ]/ `0 J. ]' K! \. Wtvb now,tvbnow,bttvb1豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。* }. r6 e, _ P8 y2 b6 U
2備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" v3 i$ O k$ v" z( i
3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb; A" S2 F# y5 }
4先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。3 K; f( M- G. p' ^6 {
" L% }0 G! |5 A, D* u6 F4 o; s5.39.217.76「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。 |
發表於 2009-10-29 12:33 PM
| 