材料：
+ T$ O, G7 ?% U0 F公仔箱論壇豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢 、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。
B$ ?: o" J$ Rtvb now,tvbnow,bttvb/ n4 X e0 }8 t, L; @6 R- _
調味料：9 ^! I# j7 l) h
米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。 公仔箱論壇7 i0 R* N9 H% L
作法：
4 J7 n; w3 g9 Q5 C8 ` w1豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。
! s4 z# ~. D9 P; ~) p. [5.39.217.762備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。
$ s4 Z! B. B% x4 {9 q/ ctvb now,tvbnow,bttvb3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。
5 w* M& C8 x D2 C0 G' i, S/ Z5.39.217.764先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。 t* d3 h' j: w: B% c
5.39.217.76. a* ~6 X' S* j' f3 S' F9 [ C; v
「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。 |
發表於 2009-10-29 12:33 PM
| 