材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 k( y& b4 S# @3 L" E
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：5.39.217.76) a& g; N5 D- j% w$ B9 F& C9 b
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ {, i" l0 O; r l {# m
作法：
" {8 N" O: c. s% d" \' d5.39.217.761、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。公仔箱論壇9 L3 ~9 O9 o$ p, P- W3 c2 E
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。* m. D3 u& A, _" _8 W
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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; M9 r5 a3 D2 z! H$ N: R5.39.217.76★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
7 ~% ~1 G/ e4 j, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
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