材料：
* G& S0 ~0 |' u, \( h1 j) n# u日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。公仔箱論壇3 m/ W/ G n6 p2 E9 @% }
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調味料：
* w# W' q, |4 Z5 D0 C+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。5.39.217.768 S5 m( y4 ^( s# b- U0 a: q
作法：
4 C; R' q. y0 t1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
$ d+ b. [( F) R' d3 N% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。* F) }) f5 B2 I: O& W6 B- m
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。, P; t* a0 P# I; o7 F
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; i- d2 R3 ]6 O" f
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
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