材料：
2 s$ t! I) J- a5 k5.39.217.76烏骨雞2斤、黃耆1錢、白朮1錢、茯苓1錢、枸杞1錢、陳皮1錢、當歸1錢、川芎1錢、 白芍藥1錢、熟地黃1錢、甘草1錢、桂枝1錢、炒杜仲1錢、新鮮人參4兩、花旗參片1錢、嫩薑10 片、蛤蜊4兩、芥菜1斤、香菇1朵、紅蘿蔔數片、棉紗袋1個。
" m7 m3 i" ?2 B7 Z# p, Z5.39.217.76公仔箱論壇5 J: q; _, v( y" L/ W8 Y s
調味料：
: B, V4 r4 a# p& L; L0 z* c' @( l公仔箱論壇鹽1/2 小匙、胡椒粉各少許、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
3 f% |0 I Q* u0 J作法：tvb now,tvbnow,bttvb, P2 c. N2 z( c- Q
1將所有藥材（新鮮人參除外）放入棉紗袋中。
7 _, P% l. O9 u& f- wtvb now,tvbnow,bttvb2將烏骨雞去骨（整隻布袋雞），塞入芥菜。5.39.217.766 t- e3 I5 v x1 k3 p
3取一湯盅，倒入福華牌雞汁湯寶及開水10 杯調製成高湯，再放入烏骨雞、嫩薑片、蛤蜊、新鮮人參及中藥包，封上保鮮膜，移入蒸籠中，蒸燉約90 分鐘即可。 F# l/ B' [ k0 n
& }2 P1 d7 s N1 i8 H1 X: j「福華雙至喜成家」──訴說著老鼠夫婦幫女兒找到了如意郎君，一對新人因此永浴愛河、成立了一個新的家庭。這道菜餚以寓意「起家」雞，浴於八珍君子的湯藥中，宛如新人在永浴愛河、接受眾人祝福的同時喜成家！ |
發表於 2009-10-29 12:27 PM
| 