材料：
1 Y, `$ v2 Z. K$ M% C4 y! A0 }7 ?; c公仔箱論壇大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
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0 y: J+ E- I9 X5 U# H& ?3 R調味料：& v( d* r. E. b
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。公仔箱論壇) P0 g. W# B, ~& }% _7 M% ^& B( S
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
) M5 ?/ c- H; f' c; H$ xtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ g# Y8 @) U, K, H. ?& F
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。* U1 M2 E" a6 W% V1 Y3 D
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。公仔箱論壇+ m, A. g! X6 g* V+ }6 ~
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
- R( R/ R/ V+ b8 q( ^9 j2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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* X* \" f c$ b* m: b, |5.39.217.76「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！5.39.217.76. L* t+ n: ]( F) `- o- g) {7 L A
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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