材料：5.39.217.768 t, V s" f2 U+ \
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
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" h* |, |5 R% ?5 E' d公仔箱論壇調味料：
; ?" f' Q4 E( p1 }5.39.217.76A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。* ?2 Y! G0 E4 U3 @2 P4 I
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
' e+ N! ^' f9 r# n; [. X0 Itvb now,tvbnow,bttvb作法：
9 O# |, m* v( X7 N2 l% P1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。5.39.217.76- h/ I# t8 N9 O- x
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。5.39.217.76+ k' n# h% c, H+ ]2 m4 I' }* R
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。6 ~! [# ^8 A! S" L2 m( E5 U/ l
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！tvb now,tvbnow,bttvb. C! \" F0 J! \1 x: Z- v8 W8 ]- ]
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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