材料：公仔箱論壇; u( }! z8 i3 N, _" Z7 C
鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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調味料：公仔箱論壇1 p, ~, q/ A3 a- F
黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
; J% h) B# S# H* {% L B作法：
; X* f, W* @& E- T# t/ L- }. V: f5.39.217.761魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。) j1 ^6 p# B6 b4 q! }2 i5 T
2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。8 T' z0 ~ L4 v) t3 v
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。 |
發表於 2009-10-29 12:09 PM
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