材料：
7 ^1 R. f0 I/ ?! k$ C9 g公仔箱論壇鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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* p1 \: Y/ v) i9 U% W2 B1 {8 z5.39.217.76調味料：
& ]$ P2 `+ z& r9 I7 T& ~; L黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
7 i! K) k- ]5 y( a0 [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：
* G8 K5 a) F. D6 |5 s, U; t5.39.217.761魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
# B! @+ a7 a3 W: _9 \+ l- s/ |; Jtvb now,tvbnow,bttvb2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
! W; t( j4 U; z* v- ]3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。 |
發表於 2009-10-29 12:09 PM
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