材料：公仔箱論壇* ^; S p# p, a- z* W8 y8 l2 a0 K
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g ! t! i5 z! o0 [' x
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
8 _2 T* W" h0 _, z5 N) M GC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。0 y9 ^0 @0 g: p# W5 k$ b& x
/ R4 c4 q* Y* ?% X9 e. D W公仔箱論壇調味料：
1 M3 C* N- Q: P: j/ A7 j5.39.217.76A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
* e. ^5 n$ ]6 y9 NB：富味鄉芝麻香油2大匙。
& p, N* u: q. b) [+ o: w% N2 d- U; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
- j& M( Y% p3 X `2 m0 atvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
- r2 p4 i b. Rtvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。公仔箱論壇7 T9 Q$ @& J" u1 U4 C) j
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇/ H8 r' ^; o D
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。公仔箱論壇6 i: x8 `9 t" F( ?, e
! K; ]2 M& i( O, ]4 n; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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