材料：5.39.217.765 [9 ?3 c( H2 J% r/ }% d1 A
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 S; I7 {1 N% \4 n% [
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
7 D) d( \4 `: l. n7 k8 \$ @: e公仔箱論壇C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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# x$ v4 f' l1 [5.39.217.76調味料：
8 v. t8 F- j& S公仔箱論壇A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。 h" Y9 O: `" G7 ?- M
B：富味鄉芝麻香油2大匙。5.39.217.763 k8 Q( o, X7 z. Q3 c9 a0 y
作法：5.39.217.763 I7 ]: M8 v. `4 ^. W7 N. u
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。公仔箱論壇1 k! o$ D1 S$ W2 @1 j5 L! [( J0 [
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。! X' I( o& e8 F9 `
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 c' O) M; _! {5 I: \, ~
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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( }9 Y. S6 @0 n: p8 h! j" x) i公仔箱論壇「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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