材料：
# e# A3 s8 B I+ x公仔箱論壇A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
. s: }" B4 g& fB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
% O4 u) p7 u# ~- x. r, V: @3 C! e5.39.217.76C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
9 Q4 K6 W' l. R3 q, V) B( x# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 Z+ m: W' I/ ]7 _4 O! C
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 l9 y! S% C7 _9 R2 A
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。5.39.217.76, ]6 Q9 P* A c1 g: Z- o0 G* z
B：富味鄉芝麻香油2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb" G4 h C$ o9 J5 |& }* }
作法：
! u U5 v* |$ |1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! ]3 ], _" Y- n4 R, I0 O: A
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。公仔箱論壇* a" [9 u, z/ \4 r0 L, d# o( W
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。1 r. |9 }& _5 H: Z8 k3 u5 \
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。7 ~/ g$ z0 z3 i. |$ Q
. o0 N0 P* g* F3 g0 I- A1 C6 m公仔箱論壇「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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