材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 ^- u4 A- K2 w( ?; A
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 0 p! Y9 [* X1 }, r: F: }: n
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
# A6 f- j2 V+ z/ o2 a5.39.217.76C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
7 l7 g7 P! b0 ~) ?- }; i. r
* o& b0 }7 _/ p2 Q9 s2 v調味料：
& u) Z+ S( P* E: b4 S+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。5.39.217.76& V4 [ C2 E: @5 H
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
1 x8 D' c8 G0 p作法：
; u8 O+ T8 v% _* p) A' T8 @1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。tvb now,tvbnow,bttvb B! N' O2 p* ^) i% ^9 `
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
* s j3 C0 O, \3 i* }公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ d) u) n" V6 B2 Q; D V
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
1 E3 [5 j8 R3 f5 f2 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, a' x5 s% L1 j' U. c
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
| 