材料：
% K! Y+ t" l$ _& q( ytvb now,tvbnow,bttvbA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g c! G1 l1 m0 u/ O
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。5.39.217.76, C4 I1 Z" \' F% r- \% _) k
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。公仔箱論壇2 Z0 n( c3 r: F% f
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 P" o. p! f2 u& g
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
+ D$ R; ]! s( j$ o' V2 @B：富味鄉芝麻香油2大匙。( s3 w8 p: u7 W6 a
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* m' ]8 m# a1 c1 _( D& ~
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 \6 y! j D# J0 _( W
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。5.39.217.768 y9 H" A2 g: C6 N: q3 I* D9 b
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 X2 I: G+ z7 a; g: x8 [5 [% V+ E
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 O9 G. W( o3 C. Y# n) S
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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