材料：6 W" A ^+ r$ |
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
, W2 U9 d1 c; O+ H6 w3 Y) f4 fB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇. g- \7 a# o3 _1 H% X( A
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
6 ]- ?0 x* O* Y- ^! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U U l, F+ } E公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& T! {- ^. O% \$ e
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。" B0 |* K, r' C) W) ~0 ^* ] V
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
2 S7 a: {' n9 J4 a' ?& @2 Z! Dtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb& U& _! Y% x# w4 y+ M
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
* C5 J/ Z7 j# s, V% R2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。5.39.217.76+ v/ g o" x7 y/ }! W( b
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇5 Q2 f. U* q2 g0 V: q7 x# N# i
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
# a+ ~+ t+ L1 [
4 ~& G4 x2 w; D) D, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
| 