材料：
9 u, _5 O( N5 k' b* o公仔箱論壇A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
3 J$ P- W" k1 G E! K( ]3 SB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
! d v% @$ n( z7 R' I# e: q5.39.217.76富味鄉花生粉1/2 小匙。公仔箱論壇4 q* v: a& p9 k) X0 [6 r( {1 x
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調味料：, r3 W/ z* O) Z
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。: ~! w" v; W9 d" }+ n$ f( l
作法：
) w/ w- ?9 K9 t5.39.217.761先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# C$ u3 o0 _
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。公仔箱論壇+ _$ j$ Q1 @2 l% Y- n
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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