材料：
( D& ^: B3 W* q3 g3 z5.39.217.76A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
/ V# J u; _) n8 I. k) a5.39.217.76B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
- D+ f. e; s: v$ g富味鄉花生粉1/2 小匙。
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+ W0 r* `2 o/ ~; t* t調味料：
1 n2 e+ Y) n* {4 {( V鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇, b$ P$ C, w4 z7 l; h
作法：
: `: j# O0 P1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。: P8 S' ^+ F& `% `: R
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
- E8 B1 ^8 u$ G+ m3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb# @' g! X6 [9 @' L9 V. |5 `" Z* [
- `6 e& x i0 Y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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