材料：5.39.217.76( \7 s5 T* d! ~$ `( Y Y- j
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。tvb now,tvbnow,bttvb8 f* q8 @/ F# M# C+ k4 J. H( A. s
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 e* M$ s; u( |
富味鄉花生粉1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 q& I8 i! q; |! [6 q2 i
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ s( }- c/ `0 h- J2 x
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
( h, c& V" y" `. L9 ~2 htvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ `* Y8 @( b9 S/ ?+ ?
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
/ L' W6 Z- I! \: [2 ^9 Z! ?0 a5.39.217.762將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。3 j- k7 G( L1 h$ U/ d3 P
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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+ V0 T$ @& N9 H6 R) z5.39.217.76傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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