材料：
# e9 Z$ p! u8 \* r- U( z蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。" ^; I2 G! C" Y
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調味料：5.39.217.76+ ]4 M; A8 |2 F, a4 E0 }& M4 D3 T
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。公仔箱論壇 K- y. q5 S& ^/ n/ d9 p# n1 i7 P' S
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。
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作法：
) q9 O$ @0 Z: Q/ G1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。- O$ b1 h+ z1 @- c3 k# k
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ K' C) D* D& h; U
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
& c9 D. }, W+ [5.39.217.764另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。 |
發表於 2009-10-29 11:52 AM
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