美国农业部老年营养研究中心经过三个月的研究发现，老龄老鼠每天补充蓝莓、草莓提取物后，大脑退行性变化得到明显减缓，运动平衡协调性明显改善，学习记忆能力有所提高。无独有偶，我国研究人员也发现，富含植物化合物的石榴汁对老龄老鼠衰老相关的蛋白质、DNA损伤有明显的防治作用。在此基础上，又进一步开展老年人志愿者试验，每人每天喝一杯石榴汁，四周后检查结果发现，老年人抗氧化功能得到明显改善，表明石榴汁具有潜在的抗衰老作用。抗衰老有效成分被发现 公仔箱論壇& @3 L+ c5 w. W
近年来，营养学家通过研究发现，水果除了含有我们已知的营养素外，还富含大量天然植物化合物。这些物质通过提高抗氧化力、调节解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代谢、抗菌抗病毒等作用，发挥延缓衰老的作用。水果中常见植物化合物种类、分布及其功能如下： 5.39.217.76* \. V6 ~1 S+ M! u
4 r, |2 C M0 ?/ O5.39.217.761.类胡萝卜素 9 h5 b9 Q0 F( b8 F/ [+ R$ T
B胡萝卜素--多含于黄色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延缓 6 A7 F8 O1 T9 m% o9 ]2 f
衰老，对某些肿瘤具有防治作用，能改善肺功能，减轻糖尿病并发症。
* K& v2 m* ?, i" F. a) ~0 S7 Q 黄体素--多含于猕猴桃、石榴等水果中。有助于保护老年人的视力，减少白内障的发生，对某些肿瘤的发生也可能有预防作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) D" y2 Q. s9 N) Q
番茄红素--多含于番茄、暗红色葡萄、西瓜等水果中。有助于减少前列腺癌和心脏病的发生。
! _3 R& z' F$ `% _6 |/ v公仔箱論壇 抗衰老有效成分被发现 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& ~ g, v+ f3 E5 x5 s' Q0 m
2.酚酸类物质
3 _3 t& z7 p! v4 J: F+ [; X 鞣花酸--多含于葡萄、蓝莓、草莓、猕猴桃等水果中。有助于减少一些肿瘤的发生，并具有降血脂作用。
* s( u4 s1 D$ W! W5 jtvb now,tvbnow,bttvb3.类黄酮物质
, R+ Q/ \, I" {: Z 白藜芦醇--多含于红色葡萄中。有助于减少心脏病、中风(卒中)、肿瘤等发生。
% h1 q$ J$ ]# d1 o5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 花香素苷--多含于蓝莓、樱桃、草莓、李子、猕猴桃等水果中。具有明显延缓衰老的作用。
' Q9 |6 ^& A/ ?$ p" q公仔箱論壇 槲皮素--多含于苹果、梨、樱桃、葡萄等水果中。有助于减轻炎症反应，保护肺脏，对某些肿瘤有防治作用。 r7 A7 i- K, ^ G+ `+ x* `3 f
橙皮苷--多含于橘子、葡萄、柠檬等水果中。有助于预防心脏病的发生。
. H1 M1 C1 {4 Z 红桔素--多含于柑桔类水果中。有助于预防头颈部肿瘤的发生。
0 Z: C9 \+ l# Q! l4.单萜类物质 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 T1 ]" \' U: O5 f6 E
烯--多含于橘子、葡萄、柠檬等水果皮中。有助于保护肺脏，减少一些肿瘤的发生。 0 \, H% I# N' Y7 r+ A9 Y
建议：老人每日摄入水果200~400克 8 _' s0 ]! H& e0 I8 H
在天然状态下，大部分植物化合物有着不同的颜色，不同水果所含的植物化合物是千差万别的，这赋予了林林总总水果的缤纷色彩。由于不同植物化合物有着不同的保健作用，为了保证摄入尽可能多的植物化合物，以发挥延缓衰老的作用，营养学家建议老年人应摄入各种颜色的水果200~400克，每天至少一种，最好天天更换不同种类。从改善机体抗氧化功能出发，宜多选择抗氧化力较强的水果，如山楂、冬枣、石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、芦柑、橘子、橙子、柠檬等。
' q0 X" N1 z" h/ a% w) g( U公仔箱論壇 近年来，尽管我国居民尤其是城市居民水果摄入量呈上升趋势，但仍远远低于营养家推荐的每日摄入水平。为减少加工过程中水果营养成分的损失，老年人应尽量吃新鲜水果。如果老年人牙齿不好，也可将水果加工成果泥食用。在不能获得新鲜水果的情况下，可考虑食用罐装或干制水果，或相当数量的水果原汁。
. P0 }: p, K0 F: w7 i# e2 J4 Htvb now,tvbnow,bttvb 水果食用最佳时机：除个别水果和柿子不宜空腹食用外，大多数水果并不需要严格规定具体食用时间。从控制体重出发，建议饭前食用水果，这样可以避免正餐吃得太多。 |
發表於 2009-10-29 09:55 AM
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