美国农业部老年营养研究中心经过三个月的研究发现，老龄老鼠每天补充蓝莓、草莓提取物后，大脑退行性变化得到明显减缓，运动平衡协调性明显改善，学习记忆能力有所提高。无独有偶，我国研究人员也发现，富含植物化合物的石榴汁对老龄老鼠衰老相关的蛋白质、DNA损伤有明显的防治作用。在此基础上，又进一步开展老年人志愿者试验，每人每天喝一杯石榴汁，四周后检查结果发现，老年人抗氧化功能得到明显改善，表明石榴汁具有潜在的抗衰老作用。抗衰老有效成分被发现
4 j4 i- S1 d( D! V' @2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 近年来，营养学家通过研究发现，水果除了含有我们已知的营养素外，还富含大量天然植物化合物。这些物质通过提高抗氧化力、调节解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代谢、抗菌抗病毒等作用，发挥延缓衰老的作用。水果中常见植物化合物种类、分布及其功能如下：
0 d( [" `+ I8 C, i
. _0 M1 M; S/ H1 x7 M+ C" q) p2 V公仔箱論壇1.类胡萝卜素 公仔箱論壇, l$ `: \# U( Y6 K1 V" H6 I2 _; v
B胡萝卜素--多含于黄色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延缓
0 s7 d7 U$ C; wtvb now,tvbnow,bttvb 衰老，对某些肿瘤具有防治作用，能改善肺功能，减轻糖尿病并发症。
* c8 x" n- s2 A/ B. m* s 黄体素--多含于猕猴桃、石榴等水果中。有助于保护老年人的视力，减少白内障的发生，对某些肿瘤的发生也可能有预防作用。 % t" [/ J o* r
番茄红素--多含于番茄、暗红色葡萄、西瓜等水果中。有助于减少前列腺癌和心脏病的发生。 1 }8 x& e4 `; K- d2 g: J! z! M
抗衰老有效成分被发现
! c7 P! b% c0 J, p! W) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.酚酸类物质 - X, y2 J2 V( a" f
鞣花酸--多含于葡萄、蓝莓、草莓、猕猴桃等水果中。有助于减少一些肿瘤的发生，并具有降血脂作用。
+ Q8 k m# o, U' q$ O. I- v3.类黄酮物质
8 W% Z, c# z9 \, [3 Z1 t$ `+ Y 白藜芦醇--多含于红色葡萄中。有助于减少心脏病、中风(卒中)、肿瘤等发生。
6 d a5 {2 g4 E# W% ~; z% W- N: d公仔箱論壇 花香素苷--多含于蓝莓、樱桃、草莓、李子、猕猴桃等水果中。具有明显延缓衰老的作用。
( U4 p. l( {+ Q' ]# W& e5.39.217.76 槲皮素--多含于苹果、梨、樱桃、葡萄等水果中。有助于减轻炎症反应，保护肺脏，对某些肿瘤有防治作用。 + a: B3 X- i" f( A$ C' y# C/ c
橙皮苷--多含于橘子、葡萄、柠檬等水果中。有助于预防心脏病的发生。 0 j1 m$ E# d9 j( \. J& q
红桔素--多含于柑桔类水果中。有助于预防头颈部肿瘤的发生。 # W5 l0 d& q$ O0 h j% t
4.单萜类物质 5.39.217.769 @0 {) z4 U1 h* R/ R1 j8 F8 b
烯--多含于橘子、葡萄、柠檬等水果皮中。有助于保护肺脏，减少一些肿瘤的发生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# r! t7 B8 f& [/ z
建议：老人每日摄入水果200~400克
8 G* I6 g" a0 {* ?公仔箱論壇 在天然状态下，大部分植物化合物有着不同的颜色，不同水果所含的植物化合物是千差万别的，这赋予了林林总总水果的缤纷色彩。由于不同植物化合物有着不同的保健作用，为了保证摄入尽可能多的植物化合物，以发挥延缓衰老的作用，营养学家建议老年人应摄入各种颜色的水果200~400克，每天至少一种，最好天天更换不同种类。从改善机体抗氧化功能出发，宜多选择抗氧化力较强的水果，如山楂、冬枣、石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、芦柑、橘子、橙子、柠檬等。 tvb now,tvbnow,bttvb# E" X- B- `' |" F: p! P
近年来，尽管我国居民尤其是城市居民水果摄入量呈上升趋势，但仍远远低于营养家推荐的每日摄入水平。为减少加工过程中水果营养成分的损失，老年人应尽量吃新鲜水果。如果老年人牙齿不好，也可将水果加工成果泥食用。在不能获得新鲜水果的情况下，可考虑食用罐装或干制水果，或相当数量的水果原汁。
}$ M J# h& C- f, Z T& u/ X 水果食用最佳时机：除个别水果和柿子不宜空腹食用外，大多数水果并不需要严格规定具体食用时间。从控制体重出发，建议饭前食用水果，这样可以避免正餐吃得太多。 |
發表於 2009-10-29 09:55 AM
| 
