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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!: {, k; r$ v! W2 G$ h9 ?
4 F, I6 Z" \3 j* c3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇4 k7 V- J- Z% {+ J9 i
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材料
! k, m, l* f! m. n5 Y8 Y- utvb now,tvbnow,bttvb麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
9 ]: E# O7 A, P1 `& D欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
, w8 \) u% r) z2 s7 S( a: F% `! m茶匙
' P% f6 U" c; e! B5.39.217.76餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶. I* x& N# o- I( n) A
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯6 N c5 n7 M; a' R* S8 Y) j
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
8 b2 b: s& z7 H汁1茶匙8 L+ H+ @0 f' { Z W% K
做法
5 f# C$ L7 c7 r! L, x1 l1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開公仔箱論壇0 J4 ]7 w- K- ^# Q
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
1 n3 P! N9 u9 Q, }% ?5 e! Y5.39.217.76茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
1 q0 g) W. k$ [* ?% w( H: m. N* P3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
( B/ U+ i3 @3 n0 G* {$ g3 p7 D公仔箱論壇大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。公仔箱論壇, D$ M* E7 o0 X/ X8 i9 O7 m
! j+ S. ^; \7 s; u6 U5.39.217.763.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
3 J) c) P* B# L6 B" E6 } l0 ztvb now,tvbnow,bttvb後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的tvb now,tvbnow,bttvb# @' ~; K+ }1 p' o; `: }% J* o9 `
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。5.39.217.76! J' g2 a; [9 E$ O1 l2 T
. \& n% D- i7 X2 u公仔箱論壇4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及公仔箱論壇) ?2 X" @& P% s# K8 N+ ?) t# b
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及5.39.217.76% k4 f! H) C4 I/ @3 ?
鹽拌勻成蟹肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb w# v* R0 ?9 ]6 j
2 P% F& f: S$ v* A7 mtvb now,tvbnow,bttvb5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
# ~* U% v0 J" N公仔箱論壇個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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