材料：1 n4 Z: W5 V- Z: j
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。8 F" [; v) U. j0 A: M2 x
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調味料：1 g" l i4 A6 X0 S. R/ ?: b" h' c; G
鹽2小匙 胡椒粉2小匙# P4 T6 I) y7 ^( o% k; a
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作法：
" I& p- }5 r$ q$ |. e8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。, k/ L$ s+ Z$ b8 n) _' J5 z* U- b: I3 G
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
$ p0 F% @1 r7 x4 t0 }$ @5.39.217.763、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
, \: [& g5 M: C★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。5.39.217.76+ }3 Q; Z6 g5 w u# f; t. C
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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