材料：
# ^1 g1 a7 n5 j H4 g3 k豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。tvb now,tvbnow,bttvb; u) J' @$ y# D8 l; _4 g& c j; c; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 l# v; t5 G# `6 s/ D2 L- b# O r) u
調味料：
2 J% {* `' M: o( \4 t+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2小匙 胡椒粉2小匙5.39.217.767 V- z0 p+ `( I1 F8 Q
' ?& Z3 t! c- n o1 J% w作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 x% f. e8 E" k( W
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
* ?% V8 r/ {( w- L2 u2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。5.39.217.764 M) H4 c5 E8 D1 y" {
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。5.39.217.76* W, m0 K) N3 ~& p7 U( Y# b* `
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。8 c( z$ r" u/ x& ]3 C( Q, Q" \; @
, S' g& C6 X" \' H, h5 _/ @
* ~! \. H+ t7 ^* m. r5.39.217.76★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
| 