材料：
3 A/ Q! V, H$ u$ e+ T" M' i4 l公仔箱論壇豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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8 @* f' ?; B/ Z" x( C5.39.217.76調味料：5.39.217.764 B3 K2 p5 |! O8 ^) r" L
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
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* k$ l: k# p7 J+ m1 V" S5.39.217.76作法：2 Q8 M* ]# _& F* F# i; k- r
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
1 X) C: K2 D: l* }) F' S2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。$ t) t5 B) i, m
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
5 o8 |# K' F7 A$ f& ^. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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' H0 @/ d8 C( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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