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[西式食譜] 燉烤德式豬腳

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  A+ C/ S, d0 X" R5 \
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g  茄子塊30g  紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g  西芹段60g  花椰菜60g  月桂葉2片 紅酒200cc  黑胡椒粒5g  福華牌雞汁湯寶500cc  富味鄉冷壓芝麻油15cc 。5.39.217.761 }: r' ~7 V0 e0 s. w
 
( [8 Z4 F( E. D( c" ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
- A- [+ ]8 G2 e0 ^. |1 N/ h8 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙 胡椒粉2小匙
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作法:7 s: F% S6 Z7 J. w' A
1、鍋中倒入冷壓芝麻油,先爆香洋蔥與月桂葉,再放入蘿蔔、西芹炒軟。# ^) R) A( w) T6 R5 D9 t8 H) ?
2、放入豬腳,倒入紅酒,煮滾揮發後,再放入雞高湯(1:40 )及調味料,以小火燉煮約3小時。
* l8 \: P% ]/ @3 M3、取出豬腳及所有蔬菜,放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 W  X& w2 u& J$ y8 U0 ?( ^; @
★這道料理,混合德法料理元素,紅酒可以去除豬腳肥膩,使豬腳變得好吃而不膩。
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5 l7 S+ S  E" Q; y4 d5 j' {5.39.217.76
/ m" R4 t; O7 s7 |★若再加以德式酸菜一起食用,酸甜好滋味,更加令人回味無窮。
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