材料：
& W2 j/ m( n9 J* x/ X( @+ a5.39.217.76鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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調味料：
4 ^0 X. K% O8 w) m1 M; l$ F0 e福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。5.39.217.76 o+ a6 Z# q, {
作法：
$ M S3 z% P. w) l1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
9 |! i1 N. m$ p/ L y; G7 @公仔箱論壇2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
" h# B0 F2 n, `! f6 r+ F/ P& h3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。公仔箱論壇: j* H. l0 U4 V
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb; v4 @# }6 E3 c" @7 u& C
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。 |
發表於 2009-10-28 04:21 PM
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