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鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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調味料：公仔箱論壇" O* g- b7 s; A/ D( [+ b- |$ H
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
, G# O0 d% U8 z0 d: |9 A' C% b; h( c5.39.217.76作法：5.39.217.76- b& {8 A" ~- X
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。, z) ~* m1 ]. v) w/ M+ [5 ^3 }6 n
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。公仔箱論壇4 Y% d7 c, D" D$ O2 O% N, l
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 z. b! n8 h: p! J- z( p' G8 y
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。公仔箱論壇) K1 c9 Q% H( w7 V3 }; E
8 c+ U6 y8 o5 Y( l9 v6 ~. h. {7 H公仔箱論壇★燒魚時應注意火候，以免燒焦。 |
發表於 2009-10-28 04:21 PM
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