材料：公仔箱論壇8 [5 g s' _$ h. H1 \4 k: ?
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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5 S) G, J- p. s- h$ a2 [1 s1 U5.39.217.76調味料：
( Z u+ [9 h' u2 J5.39.217.76福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。3 V& a4 k. q: g! A8 u( }% [5 i$ g
作法：
, K3 x0 S$ S1 F# {+ ]9 K5 Z6 r- w公仔箱論壇1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。5.39.217.76. |! B$ j" x" _. F4 z2 K% l+ ^
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。5.39.217.768 ?+ F( E5 {- k$ D* o9 H8 m
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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' t, D O' ]5 u5 r( }1 @★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。. x5 h' a& T% |
$ g, y7 `# c: ]4 E★燒魚時應注意火候，以免燒焦。 |
發表於 2009-10-28 04:21 PM
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