材料：
5 k5 K' D# K1 x2 K5 ?鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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* C, C" u& W# p+ d* ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：
. e) @' w7 U1 l公仔箱論壇福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
, x) i' b7 ^* |$ A2 [( j) |tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.767 {: L8 v" n8 n- z1 ]) P
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
$ J. [3 M! b+ G5.39.217.762 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
3 K5 ?! @9 N6 |- O7 h3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。5.39.217.765 T) {7 {2 E- P4 V
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。 |
發表於 2009-10-28 04:21 PM
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