材料：5.39.217.76* i" n$ R9 B! ~( L- u; \
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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調味料：
4 p. S6 g0 I) v0 x* I7 U4 a6 R5.39.217.76福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。( N# \$ M7 p' |' ~7 G! D& d- |
作法：5.39.217.76+ z7 {6 z7 U2 S; u
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。公仔箱論壇7 W2 d# z& r: A" m) V) J1 k
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb. ~% s) B( n$ I
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 N" S8 v. R2 n$ p
$ O2 y2 }1 ?) N# d, X★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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* _+ l1 ]# O* Z★燒魚時應注意火候，以免燒焦。 |
發表於 2009-10-28 04:21 PM
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