材料：
, d3 L5 H9 J+ E: Q鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
' x) ?% @3 n, j; o時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m1 D: ]% E# z n5 h, A" G
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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調味料：
/ Z/ Z: k t3 t3 l- V! H K" tA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 ; @7 u" Y2 {0 D! C
5.39.217.761 u4 u7 j: I; M$ f9 R
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。5 x( a g& X; |+ h3 s% d
0 g4 U0 p" r/ y! x* N! M- v公仔箱論壇作法：
+ Z( \& ?4 z) N$ t4 G. ^7 V7 ~1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
& w1 v/ w( K$ U5 b2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: R, J" J9 H
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2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。公仔箱論壇9 |' ]; E/ A, {0 f3 `+ ?3 k
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。公仔箱論壇; J, y, }8 X8 G9 f1 M) e% B3 [0 a9 h
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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