材料：
; b5 c" o" g2 ?0 p* H) f: ttvb now,tvbnow,bttvb鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
2 n# r4 Q1 T L6 ~+ I) D時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
S7 A+ B1 ]8 U1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, \. J! [% e; E$ |1 K
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! ~8 N$ M2 m b8 q& m, y B0 {: y+ h1 I4 x調味料：
" n% I/ t0 t, H" \0 _A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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& D E. r* F, H6 ~" m3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。 e8 G+ a; M% v0 F( k0 `
2 ?2 b. f- r5 y/ f7 W5.39.217.76作法：
# j& z* Y- U5 k0 E% Btvb now,tvbnow,bttvb1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
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1 q+ [/ t9 k/ ~2 S3 h* K5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: j5 f6 d9 Q, U; o3 F
2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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6 ]1 g4 M8 L0 d( x8 v' Y1 H8 V+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C3 u. O5 ]9 ^8 S7 }+ }公仔箱論壇3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb# R6 g( a% |! \$ c1 X
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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