材料：公仔箱論壇; |) U9 ]( \- D% l
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、tvb now,tvbnow,bttvb, V, D4 \: G+ X9 n5 w1 B
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、公仔箱論壇+ N' p0 x9 M4 J% J9 ^/ r
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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調味料：公仔箱論壇; W5 y" B$ x3 ^( L9 O
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 5.39.217.76* X$ r. w0 g$ @$ }& J
5.39.217.76% B1 g/ H- L; g4 U" D
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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作法：
1 P3 L m& M. w1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。' @% ~8 V2 W: g7 U" j
8 i, t1 {* k0 D. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e/ p( b+ L+ v# B0 X) c- C6 \5 g公仔箱論壇2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ u" n& m0 n7 x6 Q9 s* X
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: Z9 G) G$ {6 e' s- g公仔箱論壇3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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" L8 Y5 W6 W$ z& M% o# x★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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