材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 L, m2 t8 @. W; S! G( }1 R
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. ^5 C8 I) {- {, _
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、公仔箱論壇7 }' p4 r' Z2 k. e0 Y4 ]
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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/ W7 R. n) J0 A公仔箱論壇調味料：5.39.217.76% D3 `7 k" L2 y7 \
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 n7 v1 ^0 k; v7 ?' O
: e& Z. A( X8 A" R( Z) B' htvb now,tvbnow,bttvbB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 V1 e7 x; U9 Q( f, i
, u( W5 ^9 M0 y0 a: i5.39.217.76作法：
: v3 c4 e3 x* B6 ~公仔箱論壇1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
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- _0 x$ k8 y2 R# _2 Y5.39.217.762鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。5 e9 P B. a' N3 b$ x. X
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. G4 S, }! c2 X3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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0 g+ F! \) \, Y; R/ o# I5 H6 ~tvb now,tvbnow,bttvb★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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