) O& L# b8 m% D: ctvb now,tvbnow,bttvb張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
" o' X" Z+ s4 {5.39.217.76
- O+ Q5 \4 D. f5.39.217.76
5 Q; W* @: u/ e6 J3 y! h3 ]5.39.217.76俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 5.39.217.76; W! n5 b8 `* B( g# i
. w8 G* u7 N- f; ?tvb now,tvbnow,bttvbBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
, p9 k3 R k) m. k* n' Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 ?) _* [/ J w9 b" e; G+ b7 K正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
, Q! B6 E/ k) M香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。tvb now,tvbnow,bttvb. z! B4 Y" U- {1 w$ Z; p
$ \" T0 _3 k/ q' E: q
-20℃冰窖 電腦燈點綴公仔箱論壇3 V! y) u$ s3 T1 \3 l B
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) }/ t" Q: ~5 E: O4 w; f
8 e, {' |0 c5 n- n7 }+ o公仔箱論壇百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
& [2 a% j6 u5 K/ f2 j3 h5 `- A9 @! {5 T
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。公仔箱論壇' l2 {: a4 c& a4 I) V7 T: T: Z( |
5.39.217.76' P7 z: g$ \- b0 e. L5 _
「脂肪護體」 不用皮草5.39.217.76! B, Z; f: u! W% ~9 ?5 t6 \
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
# S( {: ]4 t0 ` g0 T5.39.217.76+ m1 l8 I$ w. O- B3 L& F! |
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)" R/ J' f0 k6 Y' X2 q
% P4 I/ q$ u6 q/ s4 O, i+ x3 S' Ltvb now,tvbnow,bttvb | 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 