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張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 k' U. ?3 f+ y; e4 }+ j8 {
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( g& K' R, K' C0 I4 M) v公仔箱論壇俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
7 v4 m5 ], `: E( D% D0 ^" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: R3 ]0 }2 C, `3 x4 p
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。& @- N" h8 `$ D& v- }: s7 l( K' L
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正宗羅宋湯 紅菜頭湯底tvb now,tvbnow,bttvb0 ~* j8 i7 ]2 r
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。2 R* B/ }) _) }+ q9 \
4 {" G- G+ m7 ?4 @! p9 Ktvb now,tvbnow,bttvb-20℃冰窖 電腦燈點綴
7 E3 T9 k/ `: W0 C e$ t/ J$ g/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
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1 H% m& a/ X, h) z( b4 Q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
8 O4 h0 |! w. i R9 A" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ n- Y) W5 K ]2 E, g( G0 ]
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。, {+ \& Q. h" U( |1 B- e4 s
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「脂肪護體」 不用皮草公仔箱論壇" u% j+ [! b0 Z/ u. r9 g1 q
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！公仔箱論壇1 r) ]7 x* E# ~4 e% S, P
5 W& z4 B! D" l1 u7 _: W■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)tvb now,tvbnow,bttvb1 h) e* ]; j4 s! q
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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