公仔箱論壇" ~: N1 \: t2 r; ]. Z5 E. _+ x3 V
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 公仔箱論壇4 t i' s) Q P3 Z4 \+ Q
5.39.217.76; e n* B3 \' W* U7 E
/ [9 F; r E/ O公仔箱論壇俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 tvb now,tvbnow,bttvb" s. C. k" e. s1 [: y( [" _
6 g+ l0 j. b) D/ mtvb now,tvbnow,bttvbBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。公仔箱論壇; [$ {0 ^- A( ~ T2 v
/ ~ R% h D7 W! h6 X
正宗羅宋湯 紅菜頭湯底5.39.217.76( } R( R4 ]' d- C3 p. J" z
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
! z: h; I# S0 E6 {4 r! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @; w d& X. c+ O t) a6 t4 g5.39.217.76-20℃冰窖 電腦燈點綴
! J( y6 D. N: _# Y- Y4 Q: V公仔箱論壇餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \3 |; v2 W0 T9 F% d4 f9 u7 S
5 @# d5 t; `# b! P
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。tvb now,tvbnow,bttvb$ P O* M9 c1 O+ M0 ~. s! e
tvb now,tvbnow,bttvb' F( t9 w( Q. U
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
3 L- u3 q9 Q/ x4 `& X" |公仔箱論壇! k! p C- i4 ^7 ^0 {; J/ }
「脂肪護體」 不用皮草
; d: H0 b7 @# t/ W: ?) w2 L- D1 r公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
$ M( V* J9 b, [- Q% n( l) J: ktvb now,tvbnow,bttvb
- {$ U8 c8 W" @' ]( H- ktvb now,tvbnow,bttvb■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)" z3 U3 I8 Q& ?% D: }( U a4 t# F# C
1 n ~* o$ I) z* }7 p% x, Y | 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 