薄荷菠蘿軟糕
3 y3 d x7 ]9 U# F: \/ w* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 ?! F5 E- G( o% e: r, G2 ]4 |公仔箱論壇沙糖 45克
2 G6 V! q: W0 l椰漿 250毫升
* d4 l) h- `. R/ M4 {. P: V: S9 g4 Wtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克公仔箱論壇$ V9 ]* g( Y. ~1 Q
澄麵 60克
3 H4 A1 Y+ Q5 v# a" `0 }" F5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 20毫升
5 F3 K3 E. }) @1 B/ y0 z薄荷菠蘿果醬 100克
\# E+ _' V- r& d! b公仔箱論壇薄荷葉 數塊公仔箱論壇% L, M" W; C9 n, q) h( n" L; y6 A
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1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。2 \4 z7 L$ ~# F7 o- Y- S
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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6 a7 m8 A/ d8 X2 w9 t3 R0 H1 p家鄉魚餅材料：* ]% S6 B! V' G8 n* U. Q# `% f+ ?
免治魚肉 300克
; C P* h2 \" A+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' |. ~. \* d+ y
雞蛋 2隻" _: ~! q- \( _
檸檬葉（切幼絲） 2塊
+ w3 f: a1 T* k$ Z5 w2 m高筋麵粉 3湯匙
1 F4 o) Q- _. ]; W. n5 F! p, N黑胡椒 適量公仔箱論壇1 @( T- K" H+ w Q5 b
菜油 2湯匙
' Q0 Z2 q1 f* ~tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒醬 2湯匙
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。5 O! @4 b; M$ A% h4 `3 Z
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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3 ~3 Y% ^9 ]2 J' H( q# h& E% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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" ~5 K" W. e$ Q% o- ] L: J薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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