薄荷菠蘿軟糕: X$ _# t; S& t1 A/ u& x
材料：' \! U( |0 s: ~' w
沙糖 45克
" ` |- q( h7 Q) T \8 K! r# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升
; _1 z n$ o G' V9 y公仔箱論壇糯米粉 120克
6 K; j4 K, f- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 60克
9 j4 y9 n$ |+ Z; y+ V1 n公仔箱論壇菜油 20毫升7 y9 W( k1 H# n S5 X% Z7 W
薄荷菠蘿果醬 100克
( e' B% W* F8 j+ d8 D薄荷葉 數塊* R$ K: ]5 j: m( w3 J7 z
2 J1 C2 T: p( ~6 r' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： - g- K, B! M- I3 `3 F. y- O
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
# x8 k9 c) O( E) O公仔箱論壇2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
( I' e l2 M' E. g# F5 [6 o公仔箱論壇5.39.217.76 K- m+ j7 H) S; O. I+ T/ `
. ^* B' @0 J9 M( E6 ~! \家鄉魚餅材料：: D- A- ~. W( [
免治魚肉 300克
, w! W' i& R/ y* _! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb% i6 Z! q% @ h3 f
雞蛋 2隻
4 E! c' p2 q+ L# L1 g2 b5 ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊
+ S, ?9 s0 ~* q# @ S: X& {5.39.217.76高筋麵粉 3湯匙
5 m/ W% p2 N5 u& i% I+ a公仔箱論壇黑胡椒 適量公仔箱論壇3 k1 m/ r& d v' y
菜油 2湯匙
7 Q- X, j# Y* c+ ?1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# s+ ]# _9 C0 ~& M- U8 A: k% P+ ]
5 a2 N4 e( N6 l+ {6 ~' `5.39.217.76貼士： 公仔箱論壇- `, l. }# {7 J$ M. \/ X6 o! K
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
% P. J5 P1 X; p$ S2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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3 T# a& T% n8 c0 K' [& I2 ]5.39.217.76, u* j* f8 x) E' Y7 H- a
, |# T3 _% b! {/ R$ k薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇6 U+ u# b& a# M+ Y! d5 R) I3 a1 H: j C
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
( d3 D% V4 f& J L/ `5 o3 C! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ u M2 a% t$ ^, h8 G
* z, \0 [: E" ]) I$ n2 Ktvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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. R+ M- f4 ?5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% _9 W( R% H4 H' z$ v
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 d7 E' h# \9 o$ P) u
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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