薄荷菠蘿軟糕
* [% a) e" W: _4 b, u$ o1 z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; Y1 n1 V& i6 }% y沙糖 45克
' F% e0 c) q( l椰漿 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 W4 Y1 f, {
糯米粉 120克( n: K% |+ ?" f4 R2 H
澄麵 60克
}; }5 `& a) g( y/ l& Y公仔箱論壇菜油 20毫升
- [' h* @" \: A薄荷菠蘿果醬 100克
5 z6 |9 [: X5 K1 mtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊
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# E4 Z( A7 C$ v4 C& c' g4 Z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
' n, p2 Q/ P) F; i& d/ m' X9 ]公仔箱論壇1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
& T: A- Z+ O0 D, p2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
. m, }" A5 k; y2 c! Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& t! u1 W" T: [* d
2 W( D w2 k6 U7 xtvb now,tvbnow,bttvb家鄉魚餅材料：5.39.217.76) U; d2 ]9 B4 A$ E: b Y9 @
免治魚肉 300克
: C5 J6 ~2 {% P, [- c! \5.39.217.76豆角（切粒） 50克公仔箱論壇: `$ J. F3 o) U
雞蛋 2隻
1 G* v! C E5 y; E, d檸檬葉（切幼絲） 2塊# ?2 H" J% _3 q
高筋麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 ?& o. c1 Q" |- t) y! b
黑胡椒 適量3 g4 ^& ~$ X& f0 h0 P2 L* i8 Z
菜油 2湯匙5.39.217.76- f2 n5 o' V J$ m' o
紅辣椒醬 2湯匙
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貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 b8 p$ }4 d# W* C
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
4 \) z2 ?( U! p3 O9 z/ htvb now,tvbnow,bttvb2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇8 `4 M' P j2 R: ~4 V$ Q
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/ _$ k/ S5 K0 M! t: itvb now,tvbnow,bttvb將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。公仔箱論壇& H5 O- L( d9 w8 N
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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/ y4 ~! P+ ~4 ~" f% r先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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