薄荷菠蘿軟糕: X/ y3 Z6 O% Y5 V3 M) E
材料：
. l1 @$ {. l6 s* j* x, ?5.39.217.76沙糖 45克
% P( c# B& P$ I. x. W9 [' t. l椰漿 250毫升
% \$ \2 Q/ S# }; s糯米粉 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, W/ b ]+ k2 J+ s. H3 R' v6 R7 b
澄麵 60克公仔箱論壇5 l7 X+ k W) W+ P
菜油 20毫升
X9 I8 N2 N1 k# c6 k5.39.217.76薄荷菠蘿果醬 100克7 ?# B3 a' p5 H6 f5 Z, |
薄荷葉 數塊
( ~0 @/ V& V: {2 w8 H& N- m
3 N- X& E7 r' Q2 _8 j貼士： 公仔箱論壇& @) J5 T2 f/ j7 }- W5 [3 x
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。# p( I0 s5 ?& m. [& O8 m+ L F
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
, c0 b2 u# Z+ X: U& R公仔箱論壇
; [0 |- [) Y5 Q+ X" }7 ~6 D5.39.217.76公仔箱論壇! b/ M7 R1 z, N' p
家鄉魚餅材料：tvb now,tvbnow,bttvb# z# I5 ]1 l3 M0 Y/ n7 L' J% c0 l3 c
免治魚肉 300克
7 M; Q* l& x# }/ F% }/ g% x# C* \豆角（切粒） 50克9 D9 a1 J5 T( m, e& J
雞蛋 2隻
8 j1 N5 m8 `" t o2 B! U公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊2 R# ?- y# e4 x/ [" k
高筋麵粉 3湯匙5.39.217.76- y, y- z8 @! c1 e" c1 P& ^
黑胡椒 適量
6 a9 [& k$ v4 L+ @公仔箱論壇菜油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) _5 P. o0 m) x. g7 ], N
紅辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 U; H& i1 k
公仔箱論壇5 |7 w1 n; Z0 f5 q
貼士：
9 p1 h7 c) C2 I! {5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。tvb now,tvbnow,bttvb K! ?& x3 f1 U+ c9 h# T
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: P+ P$ |: V3 A: w3 i0 f: m
公仔箱論壇- g. Q+ H' r, f* `( \
tvb now,tvbnow,bttvb& o( n' p, Q* m# ^" F$ ~' Q
 5.39.217.769 m& s) c7 j: q& e
薄荷菠蘿軟糕
$ B; C( X4 [5 N, w' r. _4 I公仔箱論壇
5 p% f3 N6 `. D* z, i8 C$ T公仔箱論壇 - ]& n* F2 J% j4 d& x: c
將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
K1 O. o9 C, h5 x7 Z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# N2 I/ D. V- N; u
 公仔箱論壇" a, p+ r9 w0 x" @3 n' m
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
9 m8 J! f! L; Q ^, {公仔箱論壇; L, n( L+ O7 \' p& J- { ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 Z+ \0 h$ e) g1 l
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。; T q2 u& g* e7 l: A# f
tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 b8 y+ ]" c9 o, _, L4 O
2 n' M5 @) I1 j6 S! G8 Y6 x' p& B薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
| 