薄荷菠蘿軟糕
* ] N+ H& g% H3 p9 W材料：
! M5 |! ~+ P+ C/ [公仔箱論壇沙糖 45克
6 C" Q0 L, ~' \7 L/ u) ~tvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升5.39.217.763 Z( x4 P: _: v1 `
糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb; w. G1 V) }8 A* r0 j+ i
澄麵 60克
& V0 N) w& {, K' Atvb now,tvbnow,bttvb菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 Z, P: l ^ ?( M7 A! \; |
薄荷菠蘿果醬 100克
1 U+ ~5 q8 ^# d8 y Ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊
0 N$ {) `3 E/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, m! K N ^! n$ ?' z! r
貼士：
" F8 R- n c& r! I3 c. U$ t# z5.39.217.761）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
/ N) [$ o& f7 q0 w# M8 D: z公仔箱論壇2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。- f, m5 [ [9 o% D \
公仔箱論壇1 ]0 v) c3 ^3 z, a5 L
5.39.217.76' L0 _, j7 U) U( M
家鄉魚餅材料：5.39.217.76! N: j2 ]) B3 G8 | L1 J" B N
免治魚肉 300克
1 }- h" E& }7 t( R; O6 v- P# j- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克
* J" x l O1 Z" a雞蛋 2隻
3 r% \- @( r- t公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k M9 N8 r( K7 |
高筋麵粉 3湯匙
( v% K0 S5 _ x2 M9 J$ y" T公仔箱論壇黑胡椒 適量
, P7 I/ q) E- X/ ]) X菜油 2湯匙5.39.217.763 V# c& u7 o4 D6 u
紅辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇6 x, R+ Y2 f* Y# B8 F
; w2 Q& N5 {" B7 l/ q. etvb now,tvbnow,bttvb貼士： ) j% F+ k0 A; w
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
- W; Q7 _! z6 O& P; z) ctvb now,tvbnow,bttvb2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。/ G' h: U, N" {
5.39.217.763 A; n' {0 B4 P' R8 _& j- v5 \
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, P' w& }. |& X% w* t薄荷菠蘿軟糕5.39.217.76& p4 }0 E4 q3 O$ z; }% x$ e' Z
0 L$ U8 ^5 v9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K* X! W* } n: t將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! s5 r7 h! w1 z: _4 y
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
* z$ _2 o6 V- `. Z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& j3 I3 |; c r1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。公仔箱論壇! i4 o* w8 s Z. U1 N8 I7 A4 {
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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