薄荷菠蘿軟糕
. @7 Z X7 K, N& b. E8 U; [/ atvb now,tvbnow,bttvb材料：
) c+ V% H, N. ^4 o; i公仔箱論壇沙糖 45克tvb now,tvbnow,bttvb& [9 m$ q" k# S o, l
椰漿 250毫升
' i C( Q! l3 f$ a7 R. T0 @tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb2 o F: y* I" `5 f- y4 a* A* {
澄麵 60克5.39.217.76! h" Q) H* J3 @* P( V
菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: J% s0 F! y
薄荷菠蘿果醬 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* r% L& h; v- v- {* E/ G- q
薄荷葉 數塊
. W+ V: Q, `+ _7 i; Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ?# V+ V0 ]/ b& L- N
貼士：
2 @: D0 Y( W& m! o6 [7 n0 D公仔箱論壇1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 r" G9 C" T3 s: G
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb N! ]4 ~- w& z7 N; o3 [
. t& A5 H/ }1 g8 D8 ]0 q: {5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 r5 A: ?$ i9 H. A5 P
家鄉魚餅材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 g: K8 ~7 ^$ p/ b" s/ x, M# i
免治魚肉 300克
8 I$ k# \' c8 _2 I" V公仔箱論壇豆角（切粒） 50克
$ W. B, F7 c& R4 D公仔箱論壇雞蛋 2隻5.39.217.76& T0 c8 d9 S/ V
檸檬葉（切幼絲） 2塊
, |" a6 V0 P5 \/ B6 m; @" J7 N5.39.217.76高筋麵粉 3湯匙公仔箱論壇" D2 K6 T# R! l5 R X( ^. O
黑胡椒 適量
8 v+ H$ H7 J- B( q+ M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 O. V: _$ A2 S7 _* e
紅辣椒醬 2湯匙
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: l, S7 P. j7 F' v9 v5.39.217.76貼士：
& c* E+ Q! |2 c: z2 S8 v3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
5 I( A, J8 p8 s. ]$ Q6 G4 t公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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2 M- e l' t, _/ s) N; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb; `& _- f) J3 e/ x* i
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! b/ ^6 f/ B/ ^4 ^+ \, G! s5.39.217.76將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。( E0 u$ \9 X, ^- k: z
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。5.39.217.767 l3 {" X2 \1 {' d% I
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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- x6 k6 c7 {; t7 b+ R- K公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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