薄荷菠蘿軟糕
G, q' n. J% L: Y' J9 A2 j材料： i" e* p' r& w: ?
沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' Q0 f% o( O1 |
椰漿 250毫升
/ Y- Q$ z4 }8 ~4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb1 |% w: D' Z& y9 U2 L5 E
澄麵 60克
4 C/ R3 L; z' _/ _5 k }% C6 A菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~ V+ w o9 N
薄荷菠蘿果醬 100克
9 J# u! X2 I3 o7 Etvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊
, h% I: e0 C3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 e) O9 Q5 g3 n! e1 P9 z$ Y
貼士： tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 `$ d8 J: W ^
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
, `: x0 m: F3 W: @3 q" [# ]: ctvb now,tvbnow,bttvb2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) r* i6 _+ h2 E
4 o. q. i' k& }; C5 N8 e9 O( d$ O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* f! _- e' I7 r* h: I
家鄉魚餅材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 I0 `+ L: ^' m- U! Y
免治魚肉 300克
* z) R3 z: ?0 y0 j8 d公仔箱論壇豆角（切粒） 50克1 L& K: e# P. a: P" X4 ]4 y( m2 u# k
雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb' |. [1 b& S* N
檸檬葉（切幼絲） 2塊
6 H5 [* I: p% O) D' n. h高筋麵粉 3湯匙5.39.217.768 P' \/ x( S( y6 ], {6 u( T
黑胡椒 適量. t0 o8 H" E6 D, S
菜油 2湯匙
: Q9 m2 [. T# {tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒醬 2湯匙
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* {6 |4 z& N" ?公仔箱論壇貼士：
) a, k. W8 w( P2 i: c* utvb now,tvbnow,bttvb1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
* o; Z. C4 Q+ W. m6 U* atvb now,tvbnow,bttvb2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
: l6 \, Q5 w2 A5 ?2 l: c7 `公仔箱論壇- A1 }7 L1 a$ W/ U8 D# |
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! f& Z) w# y* P2 O: v: G! ?$ K薄荷菠蘿軟糕
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5 v& B6 p2 n% A2 E% \" F公仔箱論壇
. a. K8 L$ Z, U& k% W3 W: G/ Gtvb now,tvbnow,bttvb將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5.39.217.762 p h' V; l! J# b
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5 }3 ?' Q1 W& p; X* D. ^: Z5.39.217.76然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。5 w/ L. _' y: [2 W6 E
' u5 h% U+ n3 e4 e. _+ S1 x8 r6 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( y8 B" E( e7 g" X8 M
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
9 T6 ?8 s, M/ ^5 }1 {. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 F# }" n0 z& [0 m
 公仔箱論壇6 P+ V" B8 X2 t, P) G; r
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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