薄荷菠蘿軟糕
" ]/ f3 ~% s" n+ P2 i7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb( u( ]) Q8 `/ L8 T
沙糖 45克
7 |. \* p, {! A" ^0 @椰漿 250毫升
, b7 ~& W2 N. R3 b% C: O5.39.217.76糯米粉 120克
. S) s0 i& W/ H- ]6 R$ i- g5 z公仔箱論壇澄麵 60克4 l& I6 n' J2 f
菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 b2 [% E5 H: g ^* R _$ }4 V
薄荷菠蘿果醬 100克公仔箱論壇+ t7 N. I' l+ C) W
薄荷葉 數塊5.39.217.766 c* I+ ?6 l8 i |1 L# x) |
( A4 r# H8 P5 m' n' n9 f. L貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 H$ o6 h$ |* h! ?
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
) }5 W6 ?8 J7 [* U2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：5.39.217.76$ I; ~- N. K3 v6 i3 |" N3 C
免治魚肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb6 J& T- G: K: G P
豆角（切粒） 50克) R5 ^, ?; f7 o4 D N
雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _0 E. a( S5 C2 ?1 V8 t% k! b# W
檸檬葉（切幼絲） 2塊
) w/ [; k- U, {, C' d5.39.217.76高筋麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% u2 b) d2 k+ f+ f
黑胡椒 適量
$ Y, i j' L7 d: P6 v, |tvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙
6 ?( c7 y) h2 x9 I紅辣椒醬 2湯匙
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$ Q# U! F* I, _( r1 x# Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士：
% e- W }' X7 F7 W& F: \tvb now,tvbnow,bttvb1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) M: W+ [& o7 f# S: Z" P
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
" t2 O: V: l8 F! r7 x- a( S6 F- v( d- Ntvb now,tvbnow,bttvb2 G" W" S- Q/ f' L& d$ d. U
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) c! z1 E9 Y) C* ~/ u- b+ a5.39.217.76薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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3 e" W2 ~! p' e n0 z$ d7 O( N$ Q然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。$ U, B7 M- }. q& i! e
% p# M; M& ^& J# o ^5 Q 公仔箱論壇5 p4 A7 z7 N" T! M l. k
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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