薄荷菠蘿軟糕# u, R5 U1 B0 N& [; {$ W
材料：1 G. Q* _- X5 G) w+ j+ G2 i" s
沙糖 45克
+ v) R2 ]; i; ^+ J) ]- n1 G公仔箱論壇椰漿 250毫升- x [/ {0 F# z! A% ~1 x6 J
糯米粉 120克
8 l; ?6 f$ o' A! Y% D. n澄麵 60克
$ T) ?/ q0 |" i' Y! Q/ x5.39.217.76菜油 20毫升公仔箱論壇; u$ H. B0 B( c0 J, K1 B7 ~ p( `
薄荷菠蘿果醬 100克
7 N+ s: n! P5 ^5 m, C' { E公仔箱論壇薄荷葉 數塊
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1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
( y0 ] H! Y+ u( z( F9 B8 m3 ?# \5.39.217.762）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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% w/ P6 y5 D7 O& k& g. x3 j2 p5.39.217.76家鄉魚餅材料：公仔箱論壇) E2 z2 M4 T8 i/ S' F
免治魚肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb1 e {& \0 R" A- t+ R
豆角（切粒） 50克
) x# q7 t# E- j' G! E3 F; z( ]公仔箱論壇雞蛋 2隻
$ C. Z! W' R- h' G0 `3 W) ]4 q檸檬葉（切幼絲） 2塊3 t, `8 L0 s3 O: v5 |
高筋麵粉 3湯匙
2 a! T6 k! I) p1 T* U( d% j5.39.217.76黑胡椒 適量
5 W( Q) n$ }' _4 V) r5 P( E5.39.217.76菜油 2湯匙
$ \7 v. p2 t0 P7 T5.39.217.76紅辣椒醬 2湯匙
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0 ^7 B7 N4 J! U5 d: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
" m( v+ o1 c1 S2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。公仔箱論壇; J @8 w. n# G, y0 t: l
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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1 v1 u% p: }4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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0 A; [, T C1 y9 D- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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