薄荷菠蘿軟糕
! I R) Y4 _) }4 F5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 ?2 f) Y) c) V5 v. |0 N6 z, Z
沙糖 45克
$ h9 b6 ?' x2 { A7 r椰漿 250毫升8 x9 c& Z/ X, n N' n( c
糯米粉 120克
# B6 S5 u8 q, t9 D0 Z4 D公仔箱論壇澄麵 60克
" P0 t' C& `* J8 n" m6 Btvb now,tvbnow,bttvb菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 G- K+ N( R m9 D. a: d
薄荷菠蘿果醬 100克
1 _! U# `2 N% z5.39.217.76薄荷葉 數塊
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貼士： : t; F0 z, n. Q7 Z
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
0 a D+ n o6 G5 l5 h- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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0 c6 @, H" Y3 o6 _# H6 J5 \5.39.217.76家鄉魚餅材料：5.39.217.76. n( x* F4 f% ~3 V9 T
免治魚肉 300克
" m$ W5 |' w4 O* O, T豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb; o) p _) Y" }9 `7 h* p2 I
雞蛋 2隻公仔箱論壇+ W+ z) t# R" t' O! I- ]" ]
檸檬葉（切幼絲） 2塊
' `) S1 U$ R H2 \8 F( c公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙公仔箱論壇" Q i4 u# m9 h0 S- Z
黑胡椒 適量公仔箱論壇4 j; U# k* S- I) i. Z) _7 p
菜油 2湯匙公仔箱論壇: [# g" g# x4 j; Z; T* |
紅辣椒醬 2湯匙
' C; h, t1 N5 w2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a0 q& P* z! Y
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$ h% {1 {6 k$ A5 f5.39.217.761）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
k% Z1 u$ B; {0 O. u, Q( [tvb now,tvbnow,bttvb2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。5.39.217.76" Z; ?+ I% Z5 z& _% z2 y
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& Z e# q; f$ d H) u* T- }tvb now,tvbnow,bttvb薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。tvb now,tvbnow,bttvb! M1 W9 Z4 o& k& Q8 U
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3 e. M/ {8 K1 m3 [( h然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。公仔箱論壇" t7 G. z) u/ b; S
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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