開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。
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4 z! }8 M4 ^7 N0 y0 R: p生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。
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燒柚子味噌蠔$38（一客）5.39.217.769 T) h8 S$ J3 S0 I8 z
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味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。 3 P) p3 F% O* `$ b5 @
2 @/ O( g# H( R/ ~5 O$ t+ x5.39.217.76脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客）tvb now,tvbnow,bttvb) ?% h+ @/ V L/ V4 {. ~
6 d9 v# ~: V, O" `( v: Q蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ ~$ U0 l7 n4 h ]: H" `
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3 O2 f" P' R; ]2 m7 {5 B' ]0 W. W# d9 u5.39.217.76大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓) tvb now,tvbnow,bttvb% z7 L' d2 o2 B" h' \ W: a! n
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發表於 2009-10-28 06:22 AM
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