開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。
+ ?; y: N1 p% B3 J2 @. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C" V$ o: t/ T2 q! ], rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。
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2 Y, J( x1 a3 ?* \燒柚子味噌蠔$38（一客）
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味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。 8 `3 }, r" m/ J4 x* Z
6 I7 r1 N- y' N8 X, _脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客）
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蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。
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* B/ e9 |: b W" ?# l: [- @7 s1 itvb now,tvbnow,bttvb大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓) 公仔箱論壇5 B8 U+ k |5 I; H, f5 L
( Z8 E c7 _/ V5 e! a) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ a( z+ k' \4 R) U# N8 m
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發表於 2009-10-28 06:22 AM
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