材料：公仔箱論壇 R- i Q5 V# v" y7 T3 H
澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。公仔箱論壇4 {4 u6 d F' y3 }8 G& w
% o7 Q/ @6 y/ T! E+ Z. S( ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：
! \2 I7 R0 V- b7 u3 {: F富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
; \+ h: ]) b, R6 a; R' y0 s U公仔箱論壇作法：
* n) x- @4 n, ~7 O5.39.217.761澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。/ h. {4 P" D/ P9 j* I' o
2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。5.39.217.763 e% P, s @) }) \3 Z' F1 x5 ~6 x' G
3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
8 H b& n7 F1 l2 F/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。 |
發表於 2009-10-28 01:40 AM
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