材料：
* d% a! H) e( x' [# l, W! y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。
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/ z/ N9 e& t' p: i! r3 _! S調味料：
) ?5 Y' l. E. K+ U# D! dtvb now,tvbnow,bttvb富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。4 {* ?. D( p& N) L1 x
作法：
6 T" Z/ J7 V& s* T* P% g; F4 B8 S1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。tvb now,tvbnow,bttvb X) h2 O) f6 ]
2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ E6 _3 y5 e5 z4 f' _
3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
) p$ S6 t, M& y, d( S「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。 |
發表於 2009-10-28 01:40 AM
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