材料：) C; B# l) x8 S! s" \- G x
明蝦仁3隻 奶油10g 麵粉10g 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片 5.39.217.768 Z6 ]! W: W# H8 @
拱佐拉乳絲少許 巴西利碎1/2 小匙 紅椒片30g 黃椒片30g 柳松菇20g
. ~! H, G3 L) s& j5 b3 Ftvb now,tvbnow,bttvb茄子片15g 黃瓜塊20g 鹽1/8 小匙 胡椒粉1/4 小匙。公仔箱論壇8 \ |! A5 P4 w4 b/ t' b+ N
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作法：
! g) r& k7 V) U- k8 F" s; v5 H0 V" }7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
% g0 B2 B" W3 q2 O0 e( h6 m公仔箱論壇2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。
7 T3 Y$ L. x% O- X& Ytvb now,tvbnow,bttvb3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
) o" C6 \2 {7 D, O4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。; ~1 R/ N8 v5 @; d% y0 J
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。 |
發表於 2009-10-28 01:22 AM
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