材料：
1 a" r. C, _/ {: j/ ztvb now,tvbnow,bttvb明蝦仁3隻 奶油10g 麵粉10g 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片 5.39.217.76/ U1 x; Z. |3 T z. `3 x- `* i4 B. |
拱佐拉乳絲少許 巴西利碎1/2 小匙 紅椒片30g 黃椒片30g 柳松菇20g
4 Y2 L( ~# ]5 u0 a) j+ L茄子片15g 黃瓜塊20g 鹽1/8 小匙 胡椒粉1/4 小匙。; |; a- F0 I9 I, H+ `9 B5 Z
5.39.217.76: s0 n- P$ F9 B1 j* b) ?
作法：! s9 x# O; h9 h8 Y- S
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
0 A3 c: ^) f5 z% l) g6 |9 j2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。' n5 Z9 m! u+ [" p1 W2 ]
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 ^: H3 q/ Q0 Z( v
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。公仔箱論壇6 J3 j& G8 Q; T
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。 |
發表於 2009-10-28 01:22 AM
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