材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 I; o" B9 [5 `1 X5 C+ v2 e% C* e+ B
明蝦仁3隻 奶油10g 麵粉10g 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片 5.39.217.76" E: s+ H/ J6 \6 l; {: ?
拱佐拉乳絲少許 巴西利碎1/2 小匙 紅椒片30g 黃椒片30g 柳松菇20g
8 `" W6 o8 A. l* _) |tvb now,tvbnow,bttvb茄子片15g 黃瓜塊20g 鹽1/8 小匙 胡椒粉1/4 小匙。
2 X+ ~% y2 |# Y, u4 z/ O m1 U2 Q) L4 Otvb now,tvbnow,bttvb
! J" a2 O5 W7 |) Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 n# z5 V" W2 W* b
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。5.39.217.76: {! a3 D8 u" m' J9 V/ d; M( D
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。
$ V L% t! v( Rtvb now,tvbnow,bttvb3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ G& \8 o6 o' E. |
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。5.39.217.76( o. U( g* t* r3 F
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。 |
發表於 2009-10-28 01:22 AM
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