材料：
+ Y- {1 G" r* j' q C- d' `, W公仔箱論壇明蝦仁3隻 奶油10g 麵粉10g 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片 tvb now,tvbnow,bttvb! s" \3 X( A0 T8 d$ P+ E6 \9 V
拱佐拉乳絲少許 巴西利碎1/2 小匙 紅椒片30g 黃椒片30g 柳松菇20g
' m$ p8 |6 O7 ^5 |- w2 k2 F公仔箱論壇茄子片15g 黃瓜塊20g 鹽1/8 小匙 胡椒粉1/4 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' [" ^( x3 v8 v, q9 z
; F- B. _: [& d+ l/ Y/ f8 T作法：公仔箱論壇6 I$ x5 U( V' V- x( O/ b! R
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
: {' z8 ]" M/ O Y8 S o$ u公仔箱論壇2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。
. [0 T8 ~0 p! t: U* s3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
0 ]) K% S7 k, o5 V% L; z4 \tvb now,tvbnow,bttvb4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。公仔箱論壇# g% z; I5 G4 e/ J- }
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。 |
發表於 2009-10-28 01:22 AM
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