翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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; e9 m; m2 g8 l: {3 w* K! k `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主材】公仔箱論壇6 w; J5 v) {/ V! R% U; ], `, @
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb1 t' w" W5 W0 T3 o M, E3 d* ]
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【調味料】
- p- A4 \. A) ?! d3 C) X+ w: [5.39.217.76白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
/ B' j" s# r0 \# g0 S. E* Stvb now,tvbnow,bttvb(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
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【做法】
7 M+ J/ _7 ]. }& \0 etvb now,tvbnow,bttvb 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，1 R6 L! x) V7 X
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
7 {+ t% J& T# `' O) H: y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: i) K, |( U' X1 H5 J" ?
2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用5.39.217.766 ^9 H$ P5 V" J$ f
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
" m9 q: u7 z) c5 j3 K" W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實2 U) s w- P4 M! d/ c/ B0 ]
( T7 j* j G5 Y- C: e+ @* n7 L5 X0 ? 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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特別提示：
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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