翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。8 U) y8 K0 X- |
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【主材】
- U1 e) k$ z, W5 ~* }$ B( C( L黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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( ^, ]9 m8 W+ ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 D' L$ C6 B, r: K白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
4 C: C8 Q: r9 @# C: A(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
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/ {5 S5 G% K+ F! L% {【做法】tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 g' j! ^9 J
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，2 ?" ]: Y1 z$ `- a' @2 ^
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘5.39.217.76* P! F8 m) ^1 @$ k- i
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨3 a) b3 c! a$ R, Q% u! V4 E
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
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4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻5.39.217.763 [( O8 ?9 S$ ~7 q- L1 A. J
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! o3 F/ b/ ]* W9 K
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實0 u$ {6 J3 C& j" ^2 Y. n/ w
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～公仔箱論壇# a* f9 m, g2 z( L' ~
' m# f4 I$ L6 a& ?' w5 m0 Otvb now,tvbnow,bttvb 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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特別提示：
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- d. L0 M: D5 o7 @公仔箱論壇 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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