日本人很喜歡用茴香做菜，這種香草有一種甘甜的香味，據說有促進消化、利尿、排除體內廢物的功效。5.39.217.76( y# F w+ D& L4 U. {$ J
3 B- f$ m% `) ]& T0 P8 F& J- u地方菜系：日本菜5.39.217.76' n- Z7 i! ^9 z0 M; ]* T
菜式類別：沙律
: \2 Q/ a" a7 |! O. N6 p3 btvb now,tvbnow,bttvb主要材料：蔬菜5.39.217.76 X w3 o; T* }. W
煮法：無火
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材料及份量:
* O% q5 N6 ^. B' l" N5 p（4人份）' y: v' g U9 E" v
檸檬2個5.39.217.76; ?3 `" R0 ?( g
香橙2個tvb now,tvbnow,bttvb P4 w0 I0 E* K8 A3 v
大茴香1個
: u; l1 C" L9 z2 _8 \5.39.217.76沙律菜200g
! m6 N1 `7 `! v5 D" s/ A合桃100克（壓碎）tvb now,tvbnow,bttvb2 E m* c( U- ?
青橄欖1/2杯
5 ~+ U* N: c5 [8 r+ Q/ e1 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ _, ~! y' T2 E r' ^+ J. A
調味料:, I6 d& j( ?1 h* X. n
芝麻沙律醬：
2 x+ j3 P8 g' J. Y$ s公仔箱論壇芝麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y# X! H7 N" k. T! r" X$ S
芝麻籽1湯匙% i3 d( M/ P& q' ?. q1 ?
橄欖油1/4杯( z* v' ~, \0 I& W: W! k
白酒醋2湯匙
! {, X" ^' U% _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb法式芥末1茶匙
9 z$ J2 t/ b; E; i, l; i( k7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
9 X% b3 A6 i, a E- K公仔箱論壇胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb# k2 ?: @/ f' A$ j8 d
公仔箱論壇% f0 j) S4 z, [% n4 i3 `
製法:tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 R7 \/ N. r$ G( @
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1. 檸檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。
2 q9 _' D' L( B U1 g$ ~* btvb now,tvbnow,bttvb2. 將茴香薄薄的切片，沙律菜的菜葉則洗淨及撕成小片。/ W0 c9 ~0 a t7 t4 j j
3. 將芝麻油於中火上加熱，放進芝麻籽同炒直至金黃色，離火待冷卻。/ d; J( B) C U" K
4. 將橄欖油、白酒醋及法式芥末混合盛起，與其他醬汁材料同時攪拌，加入鹽及胡椒調味。公仔箱論壇3 S4 F5 K% s7 }2 z
5. 將水果、茴香、沙律菜、合桃及青橄欖一起放進碗中，加入已預備好之沙律汁即成。 |
發表於 2009-10-28 12:53 AM
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