材料： （兩人份）
' ?- K( J* {0 X$ W; m3 {8 R$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉適量
5 C4 @6 A4 s0 y, c0 o# M6 \5.39.217.76芹菜數根
; M( J) I" Y. t# A黃色的大辣椒 1/4
2 P! R9 I7 w5 D* ]干貝(泡水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M3 R+ r4 |7 q! U5 Y) B' j5 L
洋蔥 1/4
1 [. F! @- A; i {& ^: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜 1粒 公仔箱論壇1 F9 _4 \, v: {# `7 d7 r
帶殼的蝦 6個5 M( j+ N: ?* O6 N. p! Z# _
橄欖油 1湯匙
} D% h" |" y; S, J3 Q# z公仔箱論壇醬油 1湯匙公仔箱論壇6 R0 _* P( I% u# N ?+ \- M7 b) v
調味料的湯汁：
6 Q. _* C4 C* F# h8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, a/ z0 R. C; ?. Q# k5 W
（A）
! c8 @: e% j; h) e4 a, @( V* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2湯匙
2 U8 C [( e% a: }+ L6 N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點調味料
4 V$ a# a& \3 Z' j5.39.217.76一點點的鹽
$ x: J0 _. D2 x, t+ [9 ftvb now,tvbnow,bttvb少量的胡椒粉3 a, j g, W" A- d; g& k
& y6 c! w0 ^3 w g公仔箱論壇（B）公仔箱論壇+ x. M' l4 b0 |7 `- X" I8 m
(干貝泡水)冷開水半杯把A攪拌均勻
0 \) i( \. r1 t `公仔箱論壇5.39.217.76+ L+ t& N5 s7 A$ a# ]: v
作法： 7 t+ u- Y" f, Q: P0 ^ S
1.材料洗淨備用。
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2.熱鍋加少一點油，切好的洋蔥放進去出香味時淋一點醬油增加香氣，把帶殼的蝦倒進去燜，蝦子變紅熟了加芹菜拌兩下，立即盛盤中備用。公仔箱論壇/ J1 p/ z# \7 D+ N. e( g; a
4 u+ `+ E$ |3 o' L. v3.熱空鍋小火加少一點油，干貝片倒入乾炒出香味後倒入米粉拌炒，分幾次均勻淋B調好的調味料水，拌炒米粉的時候，不是用杓子，是用筷子，米粉挑起來拌，挑起來挑鬆，經過筷子挑拉，它可以產生彈性。看到米粉柔軟呈現透明，將炒好的蝦與菜汁等倒在米粉上蓋鍋小火燜出香味，最後灑上香菜盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 D0 E5 q) e# R6 b
% H8 x: B- R6 G* H# b+ h備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* a9 Z/ t! F2 S; L
1.一般也可以用紅蟳、櫻花蝦、紅蘿蔔絲、香菇絲、南瓜絲代替部分食材營養，豐富用來宴客也是很體面有地方特色的一道料理。
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. ^( F% u, O5 d* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為什麼要用帶殼的蝦？蝦蟹的甲殼它構成的成份有：蛋白質、碳酸鈣、幾丁質(甲殼素)，不但它是鈣質的來源也有吸附油酯的功用，而且帶殼煮保持蝦的鮮味不僅食之有味實在是棄之可惜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% {2 P0 ^1 L
0 y0 Q# q, F4 f2 h: { J2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.挑去蝦線(蝦腸)的方法：第一步：用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，挑抽出蝦線。 |
發表於 2009-10-28 12:41 AM
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