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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 g' G/ C, R9 L/ B w1 v) m$ u7 S% _
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
, X% i+ c; N2 G" l( `5.39.217.76公仔箱論壇/ d( V+ e" R6 M" {3 j; ^7 w
* f% ?7 B6 n, P& _( W: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; W& a7 D* S- c1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。5.39.217.76: Y/ h; \$ Z" q
- f/ j+ q- ]& V" \公仔箱論壇2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ c( Y P9 X; D
& @1 d; K0 S5 l' q) E# A2 w& dtvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。公仔箱論壇 A. Z0 O a0 U9 T. ]' B, `. z
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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