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材料
: R+ {" `4 ?7 \8 Z0 g. o/ ^- gtvb now,tvbnow,bttvb波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 p% @1 q. w" `) U; e2 E T
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! V: Z7 _; R: L8 D( G3 s+ ptvb now,tvbnow,bttvb做法
3 K8 q- L+ U9 a1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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]0 U6 }3 {" d/ `5.39.217.762.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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3 C# P% p6 h' X5.39.217.763.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。& L$ p( W2 B+ z
! J* p" K" I! `% Q. E Q5.39.217.764.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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