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- \6 C: ~7 `% C! ?- ^( I, z+ ]公仔箱論壇材料
9 ]! V) ~* E/ R2 {波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克公仔箱論壇8 ]9 `4 r, d# e$ F. @2 W
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做法$ j' p- R3 j1 p* a: h* Q
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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, X5 P% \( ]; l6 f/ x2 k- B5.39.217.762.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。7 f; q0 w" }( w
# h: ?" |- M4 A4 N% o# ]2 T0 U4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。# u1 }" K* f, A v9 ~# \
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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