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材料
e& p" g& A" f! x9 C1 r0 Itvb now,tvbnow,bttvb雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙, H! e0 H2 ]" I/ e2 G' M9 a& F5 _
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$ z, T2 z& F \8 K2 ?0 rtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76$ R( m& g' Z" r5 U, Z
1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。5.39.217.76( j8 O5 H* N: q7 s1 j
5 ~0 N# R# i1 z+ G. \+ ktvb now,tvbnow,bttvb2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。
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7 g8 |* ]# L- }' |3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。
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發表於 2009-10-27 06:13 AM
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