材料：公仔箱論壇7 e9 R# ], Y& l6 y
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許5.39.217.767 [1 T/ n) y6 t8 k$ ~
6 l$ x' N4 |6 b+ V做法：' P) P/ r: L5 o X% C8 G& d( C
 5.39.217.76) k) S T7 G! U: R4 {: c5 ]- K
1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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9 s2 d* {+ k/ W. j3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j" i) B* v: W( {8 S; o# w
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$ H. O$ R( E. T- K) `- c5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。0 K% L4 k& {) u& k9 B
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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