材料：tvb now,tvbnow,bttvb( u' Q& Y4 M2 [1 O* c# |" m
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：
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8 ~5 a" {, L$ D4 |5 W0 F j5.39.217.761.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。tvb now,tvbnow,bttvb: T3 E! e% M5 `) Z& M( r
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 0 Q: o# {1 |3 K/ I
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0 G2 ^7 A V' t- s3 _$ O% o2 k公仔箱論壇4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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& a6 l6 L3 n0 n$ N4 O7 \5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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