材料：3 _0 u6 `3 V# l2 Z }9 l; ]* ~
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許公仔箱論壇7 t& j: Y) q6 A" k' ~ R/ z
( {- M# J/ C3 B, R* Z+ f2 b1 t: Y做法：) S: X' W" r, i) p
& J# q! {; r7 n7 l9 {公仔箱論壇1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 ; [% R+ F- T0 q
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。7 i/ L% P# X- q6 i F
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( L% P% d$ A$ v- p3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 7 m( G3 O" B6 z' K; ~
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7 d1 |5 m" i* P' P- S4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 " b* p$ o7 f7 U, x
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& j% |& ]: _' N$ @2 u公仔箱論壇5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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