材料：
7 q( M7 ]! Q1 K% M6 e2 I小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許3 X- ?9 _4 i7 {- E8 ^$ t: o
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做法：, e& L5 q2 G# \; K
& D6 \+ Z( T9 j* a1 [* L k% q1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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! K, B- @6 j* V8 O7 T* gtvb now,tvbnow,bttvb4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* q# e4 }+ ?5 n/ ]; T
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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